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Ciência e Técnica Vitivinícola
versão impressa ISSN 0254-0223

 

Sumário
Ciência Téc. Vitiv. v.20 n.1 Dois Portos  2005

Repercussão da agitação da aguardente nas cinéticas de extracção/oxidação e de difusão de compostos extraíveis da madeira em modelo experimental
Patrício, I.; Canas, S.; Belchior, A. P.

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Identificação de glicósidos de flavonóis em subprodutos da vinificação por HPLC com diferentes detectores e hifenado com espectrometria de massa
Silva, Sandra; Matias, Ana A.; Nunes, Ana; Duarte, Catarina; Coelho, Ana V.; Bronze, M. Rosário

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Alterações ao longo da maturação nos taninos condensados da grainha, película e polpa: influência da monda de cachos
Ó-Marques, João do; Reguinga, Rui; Laureano, Olga; Ricardo-da-Silva, Jorge M.

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