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Ciência e Técnica Vitivinícola
versão impressa ISSN 0254-0223

 

Sumário
Ciência Téc. Vitiv. v.17 n.1 Dois Portos  2002

Cinéticas de impregnação/evaporação e transferência de compostos fenólicos da madeira para a aguardente em modelo experimental
Canas, Sara; Belchior, A. Pedro; Mateus, Ana M.; Spranger, M. Isabel; Bruno-de-Sousa, R.

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Determinação do Zinco em Vinhos por Espectrofotometria de Absorção Atómica com Chama
Catarino, Sofia; Curvelo-Garcia, A.S.; Sousa, R. Bruno de

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Análise de vinhos portugueses por espectrometria de infravermelho com transformada de Fourier (FTIR)
Moreira, J. L.; Marcos, A. M.; Barros, P.

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