Ciência Téc. Vitiv. - vol.14 número1

Sumário
Ciência Téc. Vitiv. v.14 n.1 Dois Portos 1999

A relação rendimento-qualidade na casta "Fernão Pires" Clímaco, P.; Tralhão, Guida; Castro, R. · resumo em Português \| Francês \| Inglês · texto em Francês · Francês ( pdf )

O doseamento do ácido D(+)-málico em vinhos com baixos teores, empregando o método enzimático Machado, Madalena; Curvelo-Garcia, A.S. · resumo em Português \| Francês \| Inglês · texto em Francês · Francês ( pdf )

Nota Técnica

	· Formação de uma Câmara de Prova Organoléptica de Aguardentes Velhas e Selecção de Descritores Sensoriais^a,b Caldeira, Ilda; Canas, Sara; Costa, Susana; Carvalho, Estrela; Belchior, A. Pedro · resumo em Português \| Francês \| Inglês · texto em Português · Português ( pdf )