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Ciência e Técnica Vitivinícola
versão impressa ISSN 0254-0223

 

Sumário
Ciência Téc. Vitiv. v.14 n.1 Dois Portos  1999

A relação rendimento-qualidade na casta "Fernão Pires"
Clímaco, P.; Tralhão, Guida; Castro, R.

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O doseamento do ácido D(+)-málico em vinhos com baixos teores, empregando o método enzimático
Machado, Madalena; Curvelo-Garcia, A.S.

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 Nota Técnica
  
 ·  Formação de uma Câmara de Prova Organoléptica de Aguardentes Velhas e Selecção de Descritores Sensoriaisa,b
Caldeira, Ilda; Canas, Sara; Costa, Susana; Carvalho, Estrela; Belchior, A. Pedro

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