Resumo

LIMA, Juliana Maria Espíndola et al. Relação qualidade de moagem e qualidade fisiológica de sementes de arroz durante o armazenamento. Rev. de Ciências Agrárias [online]. 2019, vol.42, n.1, pp.31-40. ISSN 0871-018X.  https://doi.org/10.19084/RCA18287.

O arroz (Oryza sativa L.) é uma das culturas mais cultivadas no mundo e uma das primeiras espécies de culturas domesticadas. Além disso, o seu consumo representa cerca de 20% da ingestão calórica do mundo. Objetivou-se neste estudo avaliar a relação entre a qualidade de moagem e a qualidade fisiológica de sementes de arroz durante o armazenamento. Foram realizados dois ensaios com sementes de 3 cultivares de arroz comum tipo longo-fino e 3 cultivares especiais de arroz. As avaliações de armazenamento foram realizadas aos 0, 30, 60, 90 e 120 dias. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com fatorial 3 x 5 (cultivares x armazenamento) para cada ensaio, com quatro repetições. Os testes realizados foram: qualidade de moagem, peso de mil sementes, germinação, primeira contagem de germinação e condutividade elétrica. As cultivares especiais de arroz ‘BRS 358’ e ´Jasmine’, bem como as cultivares comuns de arroz, ‘Sinuelo’ e ‘Jaçanã’, apresentam maior potencial para qualidade fisiológica e qualidade de moagem. A qualidade física do processo de moagem está vinculada à qualidade fisiológica das sementes da seis cultivares de arroz testadas.

Palavras-chave : Oryza sativa L.; dormência; germinação; grão.

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