Resumo

EVARISTO, Isabel; TENREIRO, Rogério  e  COSTA, Rita. Caractérisation des Paramètres Biométriques et des Acides Gras sur Pignon de Pinus pinea L. d'Origine Portugaise. Silva Lus. [online]. 2008, vol.16, n.1, pp.1-19. ISSN 0870-6352.

À la suite de l'article publié sous le titre "Caracterização de genótipos seleccionados de pinheiro manso para o controlo da qualidade do pinhão", on prétend, par ce travail, mettre en valeur et protéger le pignon de Alcácer do Sal en vue d'établir une DOP- Dénomination d'Origine Protégée pour cette région. La variabilité de 14 paramètres morphologiques des cônes et graines de pin pignon a été évaluée sur quatre peuplements installés dans la plus importante Région de Provenance de façon à trouver des corrélations qui permettent une sélection expéditive des caractéristiques à améliorer. Quinta do Sousa et Monte Novo ont présenté un potentiel génétique plus élevé. Dans les quatre peuplements on a déterminé la teneur en matière grasse et en acides gras avec  pour objectif de faire la sélection de clones pour de futurs peuplements. Les résultats ont confirmé que le pignon est riche en matière grasse (43%) et a des teneurs relativement faibles en acides saturés (11%) et assez élevés en acides gras polyinsaturés (48%). Ensemble, les acides linoléique et oléique ont des teneurs qui correspondent à 84% des acides gras totaux.

Palavras-chave : Pin pignon; paramètres morphologiques; cônes; graines de pin pignon; acides gras.

        · resumo em Português | Inglês     · texto em Português     · Português ( pdf )