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Ciência e Técnica Vitivinícola

versão impressa ISSN 0254-0223

Resumo

VITORINO, S. I. et al. Utilização de suberina por chrysonilia sitophila: evidência da produção de enzimas lipolíticas. Ciência Téc. Vitiv. [online]. 2007, vol.22, n.1, pp.1-4. ISSN 0254-0223.

A função do desenvolvimento de Chrysonilia sitophila em pranchas de cortiça, durante o processo de fabrico de rolhas de cortiça, não está ainda claramente clarificada. Neste trabalho são descritos os primeiros resultados que demonstram a potencialidade daquele fungo para metabolizar suberina ( um constituinte da cortiça constituido por uma parte aromática ligada a cadeias alifáticas de ácidos gordos, esterificadas ou não). A actividade lipolítica de C. sitophila foi claramente demonstrada em culturas líquidas e em culturas sólidas do fungo.

Palavras-chave : Chrysonilia sitophila; lipases; suberina; cortiça.

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