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Ciência e Técnica Vitivinícola

versão impressa ISSN 0254-0223

Resumo

RIBOULET, Jean-Michel; ALVES, Luiz A. R.  e  URREIZTI, Nerea. Dosage des chloroanisoles par microextraction en phase solide (SPME) et chromatographie gazeuse (GC) avec detection en spectrometrie de masse (MS) dans des lixiviats de lots de bouchons de liege ou dans un vin . Ciência Téc. Vitiv. [online]. 2002, vol.17, n.2, pp.61-71. ISSN 0254-0223.

Cette étude décrit une méthode de dosage des chloroanisoles extractibles des bouchons par le vin qui est basée sur une macération d’un échantillon du lot de bouchons à évaluer. Les chloroanisoles extraits des bouchons par le vin de macération sont analysés par la technique de SPME - GC/ MS. Cette méthode permet d’obtenir des limites de détection de 0,2 ng.L-1 pour chacun des chloroanisoles.

Palavras-chave : goût de moisi; TCA (2,4,6-trichloroanisole); bouchon; vin; SPME - GC/MS.

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