Revista de Ciências Agrárias

Detailed soil mapping: a case study for an olive grove trial

Este artigo visa mostrar: (i) as limitações da Carta de Solos de Portugal para uso a escalas superiores a 1:50.000; (ii) a importância do conhecimento sobre os solos duma exploração agrícola como factor de produtividade; (iii) um exemplo de estudo de solos, abrangendo uma área de 35 ha, dos quais 27 ha são ensaios de um "Olival Novo" da Direcção Regional de Agricultura do Alentejo no concelho de Moura (Lameirões). Procedeu-se a uma amostragem regular na escala 1:7.500, que envolveu 55 sondagens manuais e 24 sondagens mecânicas servindo estas para a caracterização analítica do solo. Verifica-se uma grande diversidade de solos, tendo-se identificado 22 famílias da Classificação dos Solos de Portugal (CSP 1974) e 26 unidades-solo da World Reference Base for Soil Resources (WRBSR 2006). Para atingir cerca de 50% dos 35 ha cartografados são necessárias pelo menos 5 famílias da CSP (Bac, Bc, Vc', Vcx, Bca) ou 5 unidades da WRBSR (VR.ha(ca), VR.ha(eu), RG.ha(ca), CM.vr(ca,cr), LV.ha(skp,cr), legendas em anexo). Apesar do menor detalhe da sua escala, a Carta dos Solos de Portugal (1:50.000) reflecte a grande variedade de solos na área em estudo assinalando 8 famílias. Contudo, as famílias referidas como mais abundantes (Sr, Vc e Vcm, respectivamente LV.ha(cr), RG.ha(ca) e LV.vr(cr)) não correspondem às que são identificadas neste trabalho: Barros Pardos (Bac e Bc) e Solos Calcários Vermelhos Para-Barros (Vc'), ou seja, VR.ha(ca), VR.ha(eu) e CM.vr(ca,cr). Esta discrepância revela que a Carta de Solos de Portugal subavalia a qualidade de alguns solos desta área, e evidencia as limitações do seu uso para objectivos que exigem escalas superiores. Apesar da grande maioria dos solos do "Olival Novo" apresentar elevada capacidade de troca catiónica (>20 cmol(+) kg -1) existem também solos com algumas limitações importantes, em especial por elevada compactação, risco de saturação prolongada com água, elevado teor de calcário (CaCO3>250 g kg-1), elevado pH (>8,5) e baixo teor de fósforo extraível (P2O5<50 mg kg-1). A análise dos futuros resultados dos ensaios do olival deverá considerar a possível influência da intersecção espacial do padrão regular, geométrico, das parcelas com o padrão irregular das limitações do solo.

This paper aims to show: (i) the limitations of the information available by the Carta dos Solos de Portugal for use at scales greater than 1:50.000, (ii) the importance of basic soil knowledge at farm scale as a main productivity factor, (iii) a case study for soil survey of an area of 35 ha, including 27 ha of an olive grove trial set up (Olival Novo), located on a farm of the Direcção Regional de Agricultura do Alentejo (Lameirões), eastern of Moura. Soil observations were based on a regular sampling at a scale of 1:7.500, using manual and mechanical probes for 55 and 24 sampling points, respectively. The studied area reveals great soils diversity 22 families of the Classificação dos Solos de Portugal (CSP 1974), and 26 units of the World Reference Base for Soil Resources (WRBSR 2006) were identified. To get 50% of the mapped 35 ha is necessary to add up 5 CSP families (Bac, Bc, Vc', Vcx, Bca), or 5 WRBSR soil-units (VR.ha(ca), VR.ha(eu), RG.ha(ca), CM.vr(ca,cr), LV.ha(skp,cr) (see appendix for codes description). In spite of the low mapping scale used, the Carta dos Solos de Portugal (1:50.000) reflects the soil diversity on the study area identifying 8 soil families. However, the more abundant families referenced (Sr, Vc and Vcm, respectively LV.ha(cr), RG.ha(ca) and LV.vr(cr)) do not match with those identified on this study (mainly Bac, Bc, Vc' or VR.ha(ca), VR.ha(eu), CM.vr(ca,cr)). This difference suggests that the Carta dos Solos de Portugal underestimates the quality of some soil units of this area. Although the majority of the soils in the "Olival Novo" area shows high cation exchange capacity (>20 cmol(+) kg-1), some of them also show one or more of the following limitations: compaction, water saturation, extremely calcareous (CaCO3>250 g kg-1), high pH (>8,5) and low levels of phosphorous (P2O5<50 mg kg-1). Analyses of the future results of the ongoing olive trials should also take into account the effect of the spatial intersection between the geometrical distribution of the plots and the irregular spatial distribution of the soil limitations.

Deficit irrigation as a criterion for irrigation water management with sunflower and maize crops

Apresentam-se alguns resultados de um projecto em que se procura integrar, nos critérios de decisão sobre a oportunidade e a dotação de rega, a optimização da produtividade ambiental da água, valorizando-se maximamente a utilização desse recurso escasso. Surge assim a definição de critérios de gestão da rega em que as dotações são deficitárias, isto é, em que se fornece à cultura uma quantidade de água inferior à correspondente à ETc calculada. Durante as campanhas de rega de 2004 e 2005 decorreram ensaios experimentais com rega deficitária, em parcelas regadas do Perímetro do Divor: em 2004 avaliou-se e caracterizou-se o comportamento da cultura do girassol, sujeita a diferentes regimes hídricos, com três cenários diferentes de decisão para definir a oportunidade e dotação de rega: 1) considerando como oportunidade de rega (ponto de rega) o limite inferior de gestão (ou défice de gestão permissível), tradicionalmente definido por limite do rendimento óptimo (LRO) na zona da reserva facilmente utilizável do solo; 2) e 3) considerando como oportunidade de rega (ponto de rega) dois limites abaixo do LRO (10 e 30%, respectivamente); em 2005 avaliou-se e caracterizou-se o comportamento da cultura do milho, sujeita a três cenários de gestão da água de rega: 1) regime óptimo de fornecimento de água igual às necessidades hídricas da cultura, traduzidas pela ETc calculada; 2) nível 1 de rega deficitária regime de regas 10% abaixo do valor de ETc; 3) nível 2 de rega deficitária regime de regas 30% abaixo do valor de ETc. Durante as fases de desenvolvimento da cultura mais sensíveis ao défice de água no solo, as três modalidades de ensaio foram regadas de igual modo (nível de fornecimento de água igual ao valor de ETc. Verificou-se um nítido potencial de economia de água proporcionável pela gestão da cultura com rega deficitária.

Some results are presented from a project aiming the water use optimisation from an environmental point of view. This means that the decision criterion in irrigation management is deficit irrigation, rather than maximum ETc as the irrigation water amount. Some experiments with deficit irrigation of a sunflower crop (in 2004 irrigation season) and maize (in 2005) were carried out in the Irrigation District of Divor (Alentejo, South Portugal). Crop growth and production parameters were evaluated relative to three experimental irrigation regimes: 1) irrigation opportunity and amount with soil available water equalling optimum yield level, this corresponding to a non restrictive water use by the crop, according to current procedure, irrigation amount corresponding to maximum ETc; 2) and 3) levels 1 and 2 of deficit irrigation, considering irrigation opportunity with soil available water respectively 10% and 30% under the optimum yield level and irrigation amounts 10% and 30% less than ETc between irrigation events. During the flowering periods normal irrigation for full ETc was practiced in all experiment plots. Crop yield data and the economic analysis show that a remarkable potential exists for saving water with deficit irrigation.

Effects of soil management on arbuscular mycorrhizal fungi in autumn-sown crops

A mobilização do solo reduz a taxa de colonização por micorrizas arbusculares (MA) uma vez que ao provocar a disrupção do micélio extraradicular, faz com que a colonização seja preferencialmente iniciada por fontes de inoculo de crescimento mais lento. Em solos pouco perturbados, o aumento da taxa de colonização micorrízica é normalmente associado, embora nem sempre, a uma vantagem comparativa destas plantas numa fase inicial do crescimento. No sentido de potenciar os benefícios proporcionados pela micorrização e numa óptica de sustentabilidade dos sistemas agrícolas, é fundamental o desenvolvimento de conhecimentos que elucidem sobre a ecologia funcional das MA nestes sistemas. O trabalho desenvolvido em condições de campo no Alentejo permitiu confirmar de forma clara que raízes de trigo e de triticale cultivados em sistema de sementeira directa (SD) apresentaram uma taxa de colonização micorrízica superior, em cerca de 6 vezes, quando comparadas com raízes de plantas das mesmas espécies cultivadas em sistema de mobilização tradicional (MT). Os resultados obtidos indicam também que o triticale parece ser mais micotrófico que o trigo. Para uma melhor compreensão das implicações desta situação nas plantas desenvolveram-se ensaios em vasos. A perturbação do solo induzida pela mobilização foi reproduzida através da crivagem do solo por um crivo de 4mm. Vários parâmetros de crescimento da planta e de colonização micorrízica foram avaliados. Após 4 ciclos de 3 semanas de cultura de trigo com indução diferencial de estrutura ao nível do solo, todos os parâmetros de colonização micorrízica foram significativamente afectados. A colonização arbuscular, vesicular e por hifas foi maior em solo não perturbado. Presentemente esta metodologia de ciclos de perturbação do solo está a ser usada para avaliar diferentes aspectos da micorrização como sejam a sobrevivência de inoculo ao longo do Verão e a sua capacidade para gerar novas colonizações no período cultural. Com o objectivo de avaliar a diversidade dos Glomeromycota presentes no campo de ensaios em estudo, sujeito aos dois tipos de mobilização do solo (SD e MT), foi usada a técnica de amplificação de sequências de rDNA destes fungos a partir de DNA total do solo. Esta técnica permite uma avaliação abrangente, evitando a morosidade e complexidade da abordagem clássica através de culturas armadilha. No total foram analisadas 87 sequencias, provenientes de solo perturbado e não perturbado, e encontrados 11 tipos ribosomais. Considerando as diferenças de frequência dos tipos ribosomais presentes em cada tipo de solo, os resultados parecem confirmar que os fungos micorrízicos arbusculares são diferencialmente susceptíveis à perturbação do solo, não só em termos de diversidade como ao nível da estrutura da comunidade.

Soil tillage may markedly reduce the rate of arbuscular mycorrhiza (AM) establishment by breaking up the living AM fungal mycelium in the soil. In no till or reduced till management, this mycelium can allow earlier AM formation. Work under field conditions in a Mediterranean climate clearly confirmed that wheat plants cultivated under no-till system had a 6 fold greater mycorrhizal colonization than those grown using a conventional tillage system. Pot experiments were initiated to determine the benefit of the timing of colonization on plants. Soil disturbance induced by tillage practices was simulated by passing the soil through a 4 mm sieve at the start of each successive period of 3 weeks plant growth cycles. After 4 cycles of plant growth (wheat), significant effects in all colonization parameters were detected. Arbuscular, vesicular and hyphal colonization were clearly higher in undisturbed soil. To gain a global overview of the diversity of Glomeromycota under the 2 cultivation systems in the experimental field, rDNA sequences from the fungi have been amplified successfully from DNA extracted directly from field soil. In total 87 sequences were analysed, half from each kind of soil (undisturbed and disturbed). Based on differences observed in the frequency of the ribotypes present in soils under different tillage treatments, the results support the view that AMF are differently vulnerable to soil disturbance, not only in terms of diversity, but also in terms of the community structure.

Utilisation of air and pipe heating systems in Mediterranean greenhouses

Um dos principais objectivos da produção em estufa é a obtenção de plantas, em quantidade e qualidade, que de outro modo não seria possível devido às condições adversas do meio exterior. No entanto, de modo a obter no interior da estufa as condições de temperatura e humidade adequadas é normalmente necessário recorrer a técnicas de condicionamento ambiental, como sejam, a ventilação e o aquecimento. Neste trabalho pretendeu-se estudar a influência de diferentes sistemas de aquecimento, por ar quente e por água quente, nas condições de ambiência no interior de uma estufa localizada numa zona Mediterrânica continental. Além disso, pretendeuse também comparar o efeito destes sistemas de aquecimento na ocorrência de condensação. Este é um aspecto de grande importância já que a condensação pode ser um factor favorável à proliferação de determinadas doenças criptogâmicas, responsáveis por avultadas perdas de produção. O trabalho experimental foi realizado numa estufa localizada em Madrid na Escola Técnica Superior de Engenheiros Agrónomos. A estufa era multitúnel tendo o tecto a forma elipsoidal. A área da estufa era 132 m ² e o material de cobertura metacrilato com 3 mm de espessura. O sistema de ventilação consistia em aberturas contínuas laterais e zenitais. Esta estufa estava equipada com dois sistemas de aquecimento, termoventiladores (ar quente) e solo radiante (água quente). Foram recolhidos dados relativos à temperatura e humidade relativa do ar no interior e no exterior, bem como da ocorrência de condensação na parte interna da cobertura da estufa. Todos os dados foram registrados com intervalos de 5 minutos, durante vários dias. Verificou-se que a humidade relativa e os períodos em que ocorreu condensação são bastante menores quando se utilizou o aquecimento por ar quente. Ambos os sistemas foram comparados relativamente ao consumo energético. Para as mesmas condições climáticas exteriores, o sistema de aquecimento por água quente apresentou maior consumo energético que o sistema de aquecimento por ar quente, nas condições testadas.

One of the main objectives of the greenhouse production is to obtain a good performance of the crops, which would not be possible outside due to adverse conditions of the environment. However, to achieve suitable internal air temperature and humidity it is usually necessary to use environmental control techniques, as ventilation or heating. The objectives of this work were: 1. to study the effect of the different heating systems, pipe and air, in the climatic conditions in a Mediterranean greenhouse and 2. to study the influence of these different heating systems on the occurrence of condensation. External and internal climatic data were collected as the occurrence of condensation on internal surface of the cover material. All data were registered in a Data Logger each 5 minutes, during several days. With air heaters, inside relative humidity was lower comparing to pipe heating. Both strategies were compared concerning the energy consumption. For the same outside conditions, pipe heating presented higher levels of energy consumption than air heaters. With air heaters, the condensation rate on the inner surface of the cover was strongly reduced.

The effect of low post-emergence herbicide doses to control weeds and on the yield wheat in direct drilling

O objectivo do presente trabalho foi o de estudar a eficiência do herbicida Mesosulfurão-metilo & iodosulfurão-metilo sódio & mefenepir-dietilo, no controlo, em pósemergência, de infestantes mono e dicotiledóneas e na produção da cultura do trigo em sementeira directa, combinando doses inferiores às recomendadas com volumes de água também inferiores, em dois estádios de desenvolvimento das infestantes. Assim, no ano agrícola de 2004/2005, realizou-se um ensaio numa herdade privada do Concelho de Évora, em que se estudou o efeito de 3 doses do herbicida anteriormente referido (0,20; 0,30 e 0,40 kg/ha) em interacção com 3 volumes de água (100; 200 e 300 l/ha) em duas fases de desenvolvimento das infestantes (início do afilhamento e afilhamento completo no caso das monocotiledóneas e, 3/4 e 5/6 pares de folhas para as dicotiledóneas). As doses recomendadas para este herbicida nas nossas condições climáticas e de infestação, são de 0,30; 0,35 e 0,40 kg/ha e os volumes de água variam de 350 a 600 litros por hectare. Os resultados obtidos mostram ser este herbicida bastante eficiente no controlo das monocotiledóneas (Avena sterilis L. e Lolium rigidum G.), com a 1ª época de aplicação a ser significativamente melhor do que a 2ª época. No entanto, quer para as infestantes monocotiledóneas quer para as dicotiledóneas, a interacção dose x volume x época, não foi significativa. Em relação às dicotiledóneas, a eficiência foi, para a generalidade dos tratamentos, inferior à das monocotiledóneas, continuando no entanto, a 1ª época de aplicação a ser significativamente melhor que a 2ª época. No que concerne à produção de grão, constatou-se que a antecipação da aplicação do herbicida, poderá permitir não só a redução da dose como também do volume de água aplicado.

The purpose of this work was to study the efficiency of the herbicide Mesosulfuron & iodosulfuron & mefenpyr diethyl, to control grass and broad-leaved weeds at post-emergence in wheat under direct drilling, combining three doses of herbicide (0,20; 0,30 e 0,40 kg/ha) with three water volumes (100; 200 e 300 l/ha), in two different weed development stages (beginning and complete tillering for the grass weeds and 3-4 and 5-6 pairs of leaves for the broad-leaved weeds). For our climatic and infestation conditions, the recommended doses are 0,30; 0,35 and 0,40 kg/ha, and the recommended water volumes vary between 350 and 600 l/ha. The study was carried out during the year of 2004/2005 on a private farm near Évora (South of Portugal). The results showed a great efficiency of this herbicide to control grass weeds. The efficiency to control broad-leaved weeds was lower than to control grass weeds, but for both weed types, the first application timing was better than the second one. The results indicate the possibility of the anticipation of the application of this herbicide to allow both reduction of doses and water volumes while maintaining the crop yield.

The importance of a fertilizer spreader evaluation in the precision agriculture production system

Neste trabalho procedeu-se à avaliação de um distribuidor centrífugo de adubo com vista à sua utilização no âmbito de um projecto de agricultura de precisão. Foram realizadas regulações diversas e ensaios estáticos e dinâmicos. Para além da garantia da homogeneidade de distribuição, entre discos e transversal, ficou demonstrada a capacidade do equipamento para se auto-regular perante variações na velocidade de avanço e em função da posição geo-referenciada na parcela, aspectos fundamentais para garantirem a aplicação diferenciada de fertilizante numa parcela.

In this article a fertilizer spreader was evaluated considering its use in precision agriculture production. Several regulations and several static and dynamic trials were performed. It was demonstrated that the fertilizer spreader had good distribution homogeneity, considering different working velocities and different positions in the parcel. With these results one could confirm that the spreader can be used to spread any fertilizer differentially in space.

Relationship between different levels of salinity and nitrogen and maize production

Instalaram-se, em 2004 e 2005, dois ensaios de campo (Évora e Alvalade), em solos diferentes, com mobilização convencional e a cultura de milho-grão regada com sistema gota-a-gota, em fonte tripla linear. Neste sistema existem 3 fontes: água salina, água de rega e solução fertilizante, de modo a obter dois gradientes, um de salinidade (adição de NaCl), e outro de fertilizante (adição de solução azotada). Pretende-se avaliar o efeito da interacção da aplicação da água da rega salina e da fertilização azotada, sem deixar de se conseguir níveis de produção aceitáveis. Cada área experimental integrava 4 grupos (I a IV), com três repetições, tendo-se utilizado um gradiente decrescente de fertilizante do Grupo I para o IV, sem solução azotada neste último grupo. Dentro de cada grupo estabeleceram-se 4 modalidades de salinidade em 2004 e apenas 3 em 2005, através da distribuição de diferentes quantidades de água salina ao longo das linhas da cultura. O conjunto de gotejadores debitava 18 L/h em cada ponto de rega e cada metro linear de cultura de milho. Nos dois anos em estudo, as regas com as soluções salina e azotada decorreram de Junho a Setembro, com frequência trissemanal no início, passando a diária. Nos dois anos monitorizou-se a solução do solo (condutividade eléctrica, teores em catiões solúveis e nitratos) às profundidades de 20, 40 e 60 cm. Recolheram-se amostras de solo antes, durante e no fim dos ciclos de rega, nos 4 Grupos a 3 profundidades (0-20 cm; 20-40 cm; 40-60 cm), para determinação de vários parâmetros do solo, entre os quais a condutividade eléctrica do extracto de saturação do solo. Avaliou-se a produtividade do milho-grão nas diferentes modalidades e determinaram-se funções de produção e as curvas de resposta em função das quantidades totais de sais e de fertilizante azotado aplicados nos dois anos do ensaio (R²=0.62 n=55). Os resultados apontam para um efeito positivo da salinidade da água de rega, para aplicações de N inferiores a 4.83 g m-2. Este efeito benéfico da salinidade da água de rega, quando ocorre carência de fertilização azotada, pode ser explicado pela substituição, ou troca, no complexo coloidal do solo do ião NH4+, lá existente, pelo ião Na+, da água de rega, ficando o primeiro disponível para a planta. Apresentam-se ainda resultados que mostram as tendências da evolução da salinidade do solo e da produtividade do milho em função dos tratamentos aplicados.

Two experimental fields in Herdade da Mitra and Alvalade do Sado, were installed in different soils, using conventional field operations. The crop was Zea Mays irrigated with a triple emitter source irrigation system. In this layout scheme there are 3 sources of water with different water quality: salty water (water source with NaCl dissolved), irrigation water+fertilizer (water source with NH4NO3 added) and irrigation water only (fresh water). With the layout it is intended to obtain two gradients: one with different levels of salinity and another with different levels of nitrogen fertilizer, in order to be able to observe the responses of soil and culture to different levels of salinity and fertilizer. The objective of this work is to evaluate if different irrigation water salinity levels can be compensated by nitrogen, and still be able to achieve acceptable crop production levels even with low quality irrigation water. In the process soil solution (EC, soluble cations and nitrates) was monitored in the groups, at 20, 40 and 60 cm depth. At the beginning, at the middle and at the end of the irrigation periods, soil samples were also collected at the four Groups and 3 depths (020cm; 20-40cm; 40-60cm) to measure soil parameters like the electrical conductivity of the soil saturation extract. Maize harvest was done in a way to evaluate the different production in the various treatments and the paper shows results related with the impact of treatments on the soil solution and crop production, and reveals tendencies of the soil salinity progression in time and the productivity of maize. Multiple regression analysis was done relating yields with the total amount of salts and nitrogen applied in the two years of the experiments (R²=0.62, n=55). The production functions obtained point to a positive effect of salinity up to nitrogen content less than 4.83 g m-2. This useful effect of irrigation water salinity during nitrogen scarceness could be due to the replacement, and consequent availability for the crop, of the ion NH4+, adsorbed in the soil exchange complex, by the ion Na+.

**The potential of sweet sorghum [Sorghum bicolor (L.) Moench] for sustainable bioethanol production in Alentejo**

Fazem-se algumas considerações sobre a importância dos biocombustíveis (biodiesel e bioetanol), num futuro próximo, e acerca das potencialidades do sorgo sacarino para a produção de bioetanol. Apresentam-se resultados de um ensaio de quatro dotações de rega (1500, 2500, 3500 e 4500 m³/ha) aplicadas a uma variedade de sorgo sacarino. Avaliou-se a concentração em sólidos solúveis (ºBrix) nos caules verdes e a altura das plantas ao longo do ciclo. Determinou-se a produção de matéria verde em caules e de matéria seca em caules, folhas e inflorescências. Estimou-se também a produção de açúcar e bioetanol por hectare. Os dados revelaram que a dotação de rega mais aconselhável foi a de 4500 m³/ha pois conduziu aos melhores resultados em todos os parâmetros, excepto no que se refere ao Brix que foi semelhante à da dotação de 3500 m ³/ha (17 e 16%, respectivamente). Com aquela dotação de rega, se os resultados se confirmarem, será de esperar que, no Alentejo, as produções de bioetanol, da referida cultura, sejam superiores a 5000 l/ha.

The importance of biofuels (biodiesel and bioethanol) in the next future, and the potential of sweet sorghum for bioethanol production are discussed. Results of a trial with four irrigation treatments (1500, 2500, 3500 e 4500 m³/ha) applied, to one variety of sweet sorghum, are presented. The soluble solids content (ºBrix) of the fresh stalks and plant height were monitored along the life cycle of the crop. The yield of fresh stalks and the dry matter yield of stalks, leaves and inflorescences were determined. Sugar and bioethanol yields were also estimated. The results showed that the 4500 m³/ha irrigation treatment conducted to the best results in all variables, except for the Brix values that were similar to the 3500 m³/ha treatment (17 and 16%, respectively). With that irrigation treatment, and if the results are confirmed in the future, it will be expected that bioethanol yields from sweet sorghum grown in Alentejo can be expected to be over 5000 l/ha.

Mobile computing in agriculture

A adopção e utilização das novas tecnologias de informação e comunicação nos mais diversos sectores de actividade económica têm vindo a dar origem a novos e interessantes modelos de negócio. Entre as possibilidades com que hoje nos deparamos, e pelo especial interesse de que se reveste para os sectores agrícola, destacamos o denominado m-Business. O m-Business pode ser definido como o uso de tecnologias móveis para promover a troca de bens, serviços, informação e conhecimento. Este modelo envolve um vasto leque de actividades móveis, incluindo a comunicação entre pessoas recorrendo ao correio electrónico, a possibilidade de receber informação relativa a produtos em alertas via serviço de mensagens curta (SMS) da telefonia móvel ou a recolha de informação de campo com assistentes pessoais digitais (PDA) sem fios. O m-Business inclui não só aplicações para os consumidores finais, mas também soluções empresariais que permitem às empresas operar de for ma mais eficiente, servir melhor os seus clientes e gerar receitas adicionais. Ao nível interno das organizações, pode ainda afectar a forma como estas gerem as suas actividades, organizam os seus recursos humanos e controlam a utilização dos seus recursos materiais. O m-Business, ao apostar na convergência da telefonia móvel com as tecnologias da Internet, tendo em vista suportar a utilização das novas tecnologias de informação e comunicação em qualquer lugar e a qualquer momento, terá um elevado potencial de utilização para o sector agrícola, onde a componente espacial e a necessidade de acompanhar o negócio no terreno são uma realidade constante para os agentes que intervêm neste espaço. Neste trabalho serão apresentadas algumas iniciativas nacionais que têm vindo a ser lançadas no sector agrícola tirando partido das soluções da computação móvel e tirar algumas conclusões sobre o potencial desta abordagem para o sector agrícola. Iremos, ainda, apresentar alguns desenvolvimentos que se estão a verificar neste campo, em especial na vertente das redes de comunicação, onde o advento da tecnologia denominada de WiMax leva a antever o acesso à Internet em banda larga no mundo rural.

The new information and communication technologies adoption and use in the different economy sectors are being responsible for the generation of new and interesting business models. Amongst the possibilities we face today and by the potential it offers to the agricultural sector we call the attention to the m-Business. The m-Business can be defined as using mobile Technologies to support goods, services, information and knowledge exchange. This model includes a wide range of mobile activities, namely communication between people using electronic mail, the possibility to receive products information through short messages services or collecting field information with wireless personal digital assistants. The m-Business refers not only to final consumers applications but also enterprise solutions that support organizations in their relations with the costumers and generate additional profits. This model by using the convergence of mobile phone and Internet Technologies to support the new information and communication technologies use anywhere anytime has a high potential for the agricultural field where the spatial component and the need to follow the business in the field are the daily concerns of the managers acting in this field. In this work we will present some national initiatives that are being launched in the agricultural field taking advantage from mobile computing solutions and draw some conclusions about their potential to the agricultural sector. We will also present some developments under way in this field specially in the communication networks field where the WiMax technology big promises can make us believe that in the near future we will have broad band access in the rural areas.

Effect nitrogen rate on yield and quality of malting barley under irrigated Mediterranean conditions

A cultura da cevada para malte em condições Mediterrâneas de regadio permite a obtenção de rendimentos mais elevados e estáveis. Além disso, proporciona também baixos conteúdos de proteína no grão, uma vez que a cultura não está sujeita aos défices hídricos, particularmente durante o enchimento do grão, típicos das situações de sequeiro. O critério mais importante para que o grão de cevada possa ter qualidade malteira e, com isso, benefícios complementares, é o teor de proteína do grão situar-se entre 9 e 12% da matéria seca. Esta característica depende, principalmente, dos níveis e épocas da fertilização azotada (N). A alteração da cultura da cevada para malte, tradicionalmente realizada em sequeiro, para sistemas de regadio, envolve o ajustamento dos itinerários técnicos, nomeadamente a dose e o fraccionamento da fertilização azotada. Na região de Beja, Sul de Portugal, foram instalados no ano agrícola de 2003-04 ensaios de campo com a cultura da cevada (Hordeum vulgare L. spp. distichum, cultivar Scarlett) numa situação de regadio, com dois factores. Cinco doses de N (0, 75, 100, 125 e 150 kg/ha) e cinco fraccionamentos/épocas de aplicação (sementeira, sementeira + afilhamento, sementeira + encanamento, afilhamento + encanamento e sementeira + afilhamento + encanamento). Os resultados obtidos mostram que a maior produção de grão foi obtida com as mais altas doses de N (125 e 150 kg/ha) e com os fraccionamentos sementeira + afilhamento e sementeira + afilhamento + encanamento. O teor de proteína do grão aumentou com as doses de N mais altas e com as aplicações mais tardias (afilhamento + encanamento), mas dentro dos limites requeridos pela indústria. Observou-se um ligeiro decréscimo no tamanho do grão (calibre > 2,5 mm) com o aumento da dose e com as aplicações ao encanamento, principalmente, sementeira + encanamento e afilhamento + encanamento. De acordo com os nossos resultados, as maiores doses de N ensaiadas, bem como as aplicações mais tardias, poderão ser usadas na cultura da cevada em condições Mediterrâneas de regadio, conduzindo ao aumento da produção de grão e à melhoria da qualidade do grão para malte, com evidentes benefícios para os produtores de cevada e para os industriais malteiros.

Malting barley varieties grown in irrigated Mediterranean conditions offers higher and stable profits. It provides also grains with lower protein contents, if barley is not submitted to water stress, particularly during grain filling, like as it usually happens under rainfed conditions. The most important criterion for grain to be classified as having malting quality, and hence to achieve a price premium, is to have a protein concentration between 9,012,0% on a dry weight basis, fact that depends mainly on nitrogen (N) fertilization levels. Moving the barley production from traditional Mediterranean dry farming to irrigation takes technicals adjustments, like rate and timing of N application. In the Beja region, of South-Portugal, and in 2003-04, a two factorial irrigated field experiment was carried out with five N rate (0, 75, 100, 125 and 150 kg N/ha) and five application times and splitting (on sowing, sowing + tillering, sowing + stem elongation, tillering + stem elongation and sowing + tillering + stem elongation) with malting barley (variety Scarlett; Hordeum vulgare L. spp. distichum). The results show significantly higher grain yield on the 125 and 150 kg N/ha rates and with the N application divided by sowing + tillering and sowing + tillering + stem elongation. Grain protein levels in creased with the increase in N rate, and later applications (tillering + stem elongation), but still between limits recommended for the brewing industry. Slight reduction in grain size (grading > 2,5 mm) was observed with N rate increase and applications during stem elongation, sowing + stem elongation and tillering + stem elongation. According to our results higher N rates and later applications can be used under irrigated Mediterranean conditions when growing malting barley. Relatively to the rainfed conditions, irrigation helps to increase grain yield and improve malting quality. Such fact will has the potential to raise barley farmers profits and also provides better raw materials for portuguese breweries.

Evaluation of the production in dairy cattle in different climatization systems

O presente estudo avaliou a eficiência térmica de diferentes sistemas de arrefecimento evaporativo; aspersão (TA) e nebulização (TN), conjugados com a ventilação forçada, quanto à melhoria do microclima interior das instalações e na resposta produtiva dos animais. O estudo foi realizado numa vacaria em sistema de estabulação livre localizada no interior de São Paulo/Brasil, tendo sido utilizado 10 animais da raça Holstein Freisian por tratamento. A recolha de dados efectuou-se, durante 21 dias consecutivos. No interior da vacaria recolheram-se os dados climáticos, em cada tratamento, e calculou-se o Índice de Temperatura e Humidade (THI). Os sistemas de arrefecimento avaliados não diferiram estatisticamente ao longo do período de estudo. Os sistemas só foram accionados quando a temperatura ambiente ultrapassou os 24 ºC. Ambos os tratamentos (TA e TN) mantiveram um ambiente com condições temohigrométricas acima das recomendadas pela literatura. O consumo alimentar foi semelhante em ambos tratamentos, porém, o sistema de arrefecimento por aspersão (TA) promoveu um aumento na produção de leite de 8%, relativamente ao sistema por nebulização (TN).

This study evaluated the thermal efficiency of different systems of evaporative cooling; sprinkling (TA) and fogging (TN), conjugated with the forced ventilation, in the improvement of the internal microclimate of the installations and in the productivity of dairy cattle. The study it was carried through a cow house provided with free-stall system in the interior of Sao Paulo/Brasil.Ten animals of Holstein Frisian breed per treatment were used. Collection of data occurred in November of 2003 during 21 consecutive days. Outside and inside climatic data in each treatment were recorded and the Index of Temperature and Humidity (THI) was calculated. The system of evaporative cooling evaluate had not differed with relation to the climatic variables. Both systems (TA and TN) had kept an environment with thermohygrometric conditions inside that recommended in the literature. The feed intake was similar with both cooling systems, however, the system of cooling by sprinkling (TA) leads to an increase of 8% in the milk production, compared with the fogging system (TN).

Effect of environment conditions on milk production in Mitra cow house

O objectivo deste estudo foi avaliar as variações das produções de leite ao longo do ano de 2004 relacionando-as com as alterações do ambiente térmico. O estudo foi realizado na vacaria do Centro de Estudos e Experimentação da Mitra e foram utilizadas 9 vacas da raça Holstein Frisian. Para a caracterização do ambiente térmico foram usados os valores das temperaturas e humidade relativa do ar, os quais foram integrados no cálculo do Índice de Temperatura e Humidade (THI). Os dados foram sujeito a análise de variância unifactorial utilizando o teste de Tukey para a comparação das médias. Tendo em conta a variação dos valores máximos do THI, verificou-se que nos meses mais quentes de Junho, Julho e Agosto foram atingidos valores de THI acima de 83 significando perigo para os animais (stress severo) e em Setembro, mês um pouco menos quente, foram atingidos valores de THI entre 79 e 82 correspondendo a um stress médio (alerta). Como consequência, verificaram-se durante a maior parte destes meses acentuadas diminuições na produção mensal de leite. Durante o resto do ano as condições climáticas observadas, nomeadamente os valores de THI, não indiciam problemas de stress térmico.

The objective of this study was to evaluate the effect of thermal environment on the milk during the year of 2004. The experiment was carried in the free stall of the Center of Studies and Experimentation of the Mitra. For the evaluation of the milk productions were used 9 animals of Holstein Frisian breed. For the environment analysis was used the Index of Temperature and Humidity (THI). The data analysis was carried through by ANOVA and using itself the Tukey means comparisons test. The THI values observed in June, July and August months (with higher air temperatures) were included in dangers class and September in alerts class. The higher THI in these months has significant effect on milk production. The decrease in milk production was related to the heat stress during these months. The THI analysis along the year shows that the summer is the only period leading to stress conditions, with negative effect on milk production.

Effect of soil type on the N immobilization by decomposing straw at the South of Portugal

É frequente em muitos sistemas agrícolas do Sul de Portugal deixarem-se os resíduos das culturas sobre o solo após a colheita, sendo posteriormente queimados ou incorporados no solo durante o Outono. Não sendo correcta a queima destes resíduos ricos em C, é preferível incorporá-los no solo, promovendo-se a imobilização do azoto (N) mineral, derivado da mineralização da Matéria Orgânica do Solo (MOS) e dos resíduos. Reduz-se deste modo a elevada perda potencial de nitrato (NO3-) por lixiviação, devido aos elevados montantes de precipitação que podem ocorrer no período de Outono/Inverno do clima do Sul de Portugal. É necessário encontrarem-se meios para diminuir a perda de N por lixiviação, nos diferentes sistemas agrícolas e identificar as medidas correctas para reter o N durante mais tempo no sistema solo-planta. Uma das possibilidades é sincronizar, a mineralização do N dos resíduos, com o respectivo consumo pelas plantas, ou através da imobilização do N pelos microorganismos nos resíduos ricos em C. O objectivo deste trabalho foi estudar o efeito de dois solos contrastantes na sua fertilidade, na imobilização e posterior remineralização do N, respectivamente num solo franco-arenoso (Pmg) de Évora e num argiloso (Bvc) de Beja. Incubou-se palha de trigo dentro de sacos de rede de nylon, com períodos de 1, 4, 8 e 12 meses de amostragem. O ensaio consistiu em três tratamentos: sem N, com adição de 15NH4NO3 e adição de NH4(15)NO3. Determinou-se a concentração total em N e em C na palha e nos solos e mediu-se a abundância em 15N. Comparou-se a proporção remanescente do montante inicial de palha incubada, a concentração em N-total nos resíduos e a imobilização em 15N no resíduo da palha. Durante o primeiro mês o 15N foi sendo incorporado à medida que a massa do resíduo e o teor de N-total decresceram. Subsequentemente ocorreu imobilização líquida e o teor de N-total aumentou, apesar de com taxas diferentes consoante o solo. A incorporação de 15NO3 foi maior no solo Bvc, ocorrendo o oposto com 15NH4 no solo Pmg.

In many agricultural systems in the south of Portugal leaving crop residues on the soil surface after cropping is a common practice. During autumn these residues are either burned or incorporated in the soil. The latter is preferable as the residues are rich in C and consequently promoting mineral nitrogen immobilization both from the soil organic matter and residues mineralization. This reducing nitrate potential high loss by leaching caused by the high rainfall, which usually, occurs in autumn and winter in southern Portugal. It is necessary to find ways to reduce N loss by leaching, understand how different agricultural systems influence this process and identify ways to retain N for a longer period in the system soil-plant. One possibility is the synchronization of the N mineralization with either their consumption by the plants, through N immobilization in the residues rich in C. The goal of this work was to study the effect of two soils of contrasting fertility in N immobilization and subsequent mineralization, namely a sandy-loam soil (Pmg) in Évora and a clay soil (Bvc) in Beja. Wheat straw was incubated in nylon net bags for one year, with sampling periods of 1, 4, 8 and 12 months. The trial was composed of 3 treatments: without N, with addition of 15NH4NO3 and with addition of NH4(15)NO3. N and C total concentration in the straw and soil was determined and 15N abundance was measured. The remaining proportion of the initial quantity of straw was incubated and the residuals total N concentration and 15N immobilization was compared. During the first month as 15N was being incorporated in the soil the residual mass and total N content decreased. Subsequently net immobilization started to occur and total N content increased, though with different rates according to the soil type. In Bvc soil 15 NO3 highest incorporation was observed while in Pmg soil the same was observed with 15NH4.

Effect of drip line depth on irrigation uniformity and water use efficiency in processing tomato

A influência da profundidade da colocação dos gotejadores na uniformidade de rega e na eficiência do uso da água foi avaliada, durante dois anos, num ensaio em split-plot, com quatro repetições, sendo o tratamento principal a profundidade de colocação do tubo de rega: à superfície do solo (P0), a 20 cm (PI) e a 40 cm (PII) e o secundário a cultivar: Brigade e H3044. Nos dois anos, o débito médio dos gotejadores foi semelhante nos diferentes tratamentos. Os coeficientes de uniformidade (CU) e de variação (CV) e a uniformidade de distribuição (UD), determinados após a colheita da cultura, não foram afectados pela profundidade de colocação do tubo, tendo variado respectivamente, entre 96,5 e 98,2%, 1,91 e 4,15% e 94,5 e 97,4%. A rega gota-a-gota subsuperficial, comparativamente com a superficial, contribuiu para o aumento da eficiência do uso da água (Produção comercial/ETa) em 14%, fundamentalmente devido a uma diminuição da ETa, na fase inicial da cultura.

The influence of drip line depth on irrigation uniformity and water use efficiency in processing tomato was evaluated in a two years field trial in split-plot with three drip irrigation depths: surface (P0), subsurface at 20 cm (PI) and 40 cm (PII) and two processing tomato cv, Brigade and H3044. The mean emitter flow rate, in both years, was similar for the different treatments of drip line depth. The coefficients of uniformity (CU) and variation (CV) and the uniformity of distribution (UD), determined after the crop harvest, were not affected by drip irrigation depths, having varied respectively, between 96.5 and 98.2%, 1.91 and 4.15% and 94.5 and 97,4%. Compared with surface irrigation subsurface drip irrigation contributes to an increase of water use efficiency by 14%, mainly in result of a decrease in ETa during the first stages of crop growth.

Polyacrylamide application in center pivot irrigation systems for erosion and runoff control

Na rega por rampa rotativa geralmente a intensidade de precipitação da água aplicada ultrapassa a taxa de infiltração, o que vai gerar escoamento superficial e arrastamento de partículas do solo que, além do favorecimento de perda de solo, aumenta também os riscos de poluição das linhas de água e albufeiras. O presente trabalho foi realizado com o objectivo de, numa primeira aproximação, estudar estratégias de aplicação da poliacrilamida aniónica (PAM), um condicionador de solo, para o melhor controlo da erosão e escoamento superficial de vários solos do Alentejo regados por rampa rotativa. Delineou-se um conjunto de testes para a recolha de dados para análise, tendo-se em conta os tipos de solos e dois declives préestabelecidos. Assim procedeu-se à instalação do ensaio experimental na Herdade da Mitra, utilizando-se uma rampa rotativa experimental e aplicou-se com dois declives, de 2,5% e 5%, a poliacrilamida aos solos Vt, A, Bvc e Pmg. A cada solo aplicou-se cinco regas, tendo a PAM sido também aí aplicada com o seguinte critério: 1) de forma única na primeira rega com uma concentração de 7 ppm, o que corresponde a uma taxa de aplicação de 0,84 kg/ha, 2) de forma fraccionada nas duas primeiras regas com uma concentração de 3,5 ppm e uma taxa de aplicação de 0,42 kg/ha em ambas, num total de 0,84 kg/ha e 3) de forma fraccionada nas três primeiras regas com uma concentração de 2,33 ppm e uma taxa de aplicação de 0,28 kg/ha em cada uma, num total de 0,84 kg/ha, tendo-se comparado todas estas aplicações de PAM com a testemunha (sem PAM). Para controlo das dotações de água aplicadas colocaram-se pluviómetros e udógrafos na área circundante a cada talhão, constituído por tabuleiros com os respectivos solos e em declives préestabelecidos. Procedeu-se à recolha da água de escorrimento e dos sedimentos arrastados. O aumento do declive por si só, aumenta o escoamento. Por cada tipo de solo, as diferentes modalidades de aplicação de poliacrilamida (PAM) tiveram um comportamento diferente mas irregular em termos de redução de escoamento superficial e da erosão. Existem indícios que mostram que a aplicação de PAM é benéfica, em especial no solo A, para o controlo desses parâmetros. No solo Vt, com os testes efectuados é difícil traçar uma estratégia de aplicação de PAM. De qualquer forma, a aplicação fraccionada em três vezes na erosão foi melhor que nas outras aplicações, embora no escoamento superficial isso não se verifique, aconselhando-se ainda assim esta modalidade. Quanto ao solo A, constatou-se que a aplicação de PAM fraccionada em duas vezes, foi a que obteve melhores resultados no controlo do escoamento superficial e erosão. Em relação ao solo Pmg, os resultados obtidos não permitem dar qualquer indicação para o uso da melhor forma de aplicação de PAM no controlo do escoamento superficial. Contudo, a aplicação de PAM fraccionada em três vezes foi a que teve melhores resultados no controlo da erosão. No solo Bvc, verificou-se que naturalmente o escoamento superficial e erosão baixos, não sendo necessário a procura de benefícios com as PAM. Serão necessários mais testes para poder ajustar a melhor forma de aplicação para cada solo e declive. Recomenda-se que se adoptem outras práticas de conservação do solo, juntamente com a utilização das PAM.

Polyacrylamide was applied to several soils through a center pivot irrigation system to study their effects on erosion and runoff control. Tests were designed to apply the polyacrylamide to Vt, A, Bvc and Pmg Portuguese soils, and under two slopes, 2,5 and 5% respectively. Each soil was submitted to five irrigations, being the polyacrylamide applied on the following criteria: 1) one single application with the first irrigation at a concentration of 7 ppm (0,84 kg/ha), 2) two applications, first and second irrigation, at a concentration of 3,5 ppm (0,42 kg/ha each, and a total of 0,84 kg/ha), 3) three aplications, first, second and third irrigation, at a concentration of 2,33 ppm (0,28 kg/ha each, and a total of 0,84 kg/ha. The rates applied seem to better control erosion and runoff on soil A, being the best results obtained when the polyacrylamide was applied twice, in the first and second irrigation. On soil Vt the results are not so conspicuous, but the multi applications (three times) of polyacrylamide seem to provide some protection to soil against erosion. The same can be observed for soil Pmg. Soil Bvc does not require polyacrylamide applications to control erosion and runoff.

Silvicultural production in montado.: Analysis and reflection about the sustainable management in cork oak montados

Os montados são sistemas de uso múltiplo, em que as várias produções estão em equilíbrio dinâmico no espaço e no tempo. Esta organização espacial e temporal conduziu à manutenção do sistema produtivo pela redução dos riscos inerentes a cada produção, face à variabilidade climática característica do clima mediterrânico. Os montados são característicos do sul de Portugal, sendo mais frequentes os de sobreiro. Nos montados de sobro a produção principal é normalmente a cortiça, aliada à pecuária e/ou à agricultura. De referir ainda o importante papel que estes sistemas têm de protecção do solo e da água, conservação de habitats e biodiversidade e amenidades. A manutenção do potencial produtivo do montado está associada à sua resiliência, sendo especialmente dependente do solo. A identificação das fragilidades do sistema permitiu dar indicações para uma gestão sustentada dos montados de sobro.

Montados are systems where several productions are in dynamic equilibrium both in space and time. This spatial and temporal organisation enabled the system maintenance by the hazard control of each production, which is related with the climatic variability of the Mediterranean climate. The montados are characteristic of the south of Portugal, where the cork oak is the mostly frequent. In the cork oak montados the main production is cork, mostly associated with grazing and/or agriculture. It should also be stated the important role of the montado in the soil and water conservation, habitat and biodiversity conservation and amenities. The maintenance of the montado productive potential is associated to their resilience, which is especially dependent on the soil. The identification system fragilities allow pointing out guide lines for the sustainable management of the cork oak montados.

Charolais and BBB bulls at suckling cow herds

O Branco Azul Belga (BBB) é uma raça bovina para cruzamentos terminais que, através de exposição em feiras, tem vindo a tentar convencer os criadores nacionais do seu interesse. Estamos como é lógico perante um efeito de marketing! Este trabalho pretende demonstrar, como contributo, o que realmente acontece quando utilizamos os touros BBB (via inseminação artificial), comparativamente com os touros de raça Charolesa, em termos de resposta reprodutiva e produtiva. Foi interessante o incremento de peso desmamado (+15%), assim como a quase inexistência de distócias (vacas todas multíparas). No entanto, a nível da inseminação artificial como instrumento zootécnico, temos de focar o incremento das dificuldades de maneio, que podem desencorajar os criadores, para a respectiva utilização.

The Belgian Blue White (BBB), is a beef cattle breed for terminal crossings that have come, through exposition in fairs, trying to convince the national cattleman about its interest. We are as it is logical before a marketing effect! This work intends to demonstrate, as contribution, what really happens when we use BBB bulls (by artificial insemination), still compared with the bulls of Charolesa breed, in terms of reproductive and productive reply. The increment of weaned weight through BBB was interesting (+15%), as well as almost the inexistence of distocia (all mature cows). However, about the artificial insemination, as a livestock instrument, we have to point out the increment of the difficulties of management that can discourage the producers, for the use of the BBB breed.

Estimation of intake and digestibility of pasture and acorns by alentejano pigs using n-alkanes

Com o objectivo de estimar, em porcos Alentejanos, a ingestão e a digestibilidade de erva e bolota, foi realizado um ensaio utilizando n-alcanos de cadeia longa como marcadores fecais. Oito animais, alojados em caixas metabólicas, distribuídos aleatoriamente em 2 grupos de 4 animais cada, foram sujeitos a dois tratamentos. Cada animal do grupo 1 recebeu um bolinho por dia, contendo 100 mg de C32 e 150 mg de C36 e do grupo 2, dois bolinhos por dia contendo 50 mg de C32 e 75 mg de C36. Os animais foram alimentados com erva e bolota ao longo de todo o ensaio. A ingestão e a digestibilidade da dieta foram determinadas individualmente, através da medição das quantidades de alimento ingeridas e de fezes produzidas durante 5 dias e estimadas através da utilização da técnica dos n-alcanos. As estimativas da digestibilidade feitas através da utilização dos n-alcanos naturais C25 e C27 permitiram a obtenção de resultados muito próximos das medições in vivo. Os C29 e C31, em combinação com os nalcanos artificiais (C32 e C36), forneceram as estimativas da digestibilidade mais próximas da determinada, sendo os pares C29:C32 e C29:C36 os que forneceram as melhores estimativas para a ingestão. A administração dos C32 e C36 uma ou duas vezes por dia não demonstrou ter qualquer influência nas estimativas realizadas. A composição da dieta (bolota e erva), estimada pelos n-alcanos, apresentou valores próximos dos medidos in vivo, sendo as melhores estimativas dadas pelas combinações dos n-alcanos C29 e C31.

The aim of this experiment was to estimate intake and digestibility of grass and acorns in Alentejano pigs, using long chain n-alkanes as fecal markers. Eight male Alentejano pigs, housed in metabolic cages were randomly allocated into two groups. Group 1 received one small cake per animal per day containing 100 mg of C32 and 150 mg of C36 and group 2 received two small cakes per animal per day containing 50 mg of C32 and 75 mg of C36. The animals were fed, during all the trial, with acorns and grass. Intake and digestibility were measured in vivo, per animal, during 5 days and estimated using the n-alkane technique. The estimates of digestibility, based on the concentration of the natural n-alkanes C25 and C27, were close to the measured digestibility in vivo. C29 and C31, in combination with the artificial n-alkanes (C32 and C36), gave the closest digestibility estimates to the measured one. The pairs C29:C32 and C29:C36 gave the best estimates of digestibility. The frequency of administration of artificial alkanes (once or twice daily) did not affect the estimates of intake and digestibility. Diet composition (acorn and grass) was also estimated using n-alkanes. The combination of C29 and C31 n-alkanes gave the closest estimates to the in vivo measurements.

Projection of incomplete lactactions

A Análise Factorial não sendo uma metodologia recente tem, na sua essência, justificação teórica para a questão da projecção de lactações incompletas, que cada vez mais se justifica devido ao desenvolvimento quase exponencial da capacidade dos computadores em termos de memória, velocidade e armazenamento de dados. Neste contexto foi aplicado e ensaiado um desenvolvimento computacional, com base em uma população de bovinos leiteiros da região Sul de Portugal, tendo-se demonstrado ser perfeitamente exequível um tratamento matemático-estatístico, tendo por base a Análise Factorial, para um elevado número de registo do Contraste Oficial Leiteiro. Não sendo a única, é no entanto, mais uma metodologia para apoio da selecção e melhoramento da população bovina de leite, com a grande vantagem de não fornecer estimativas tendenciosas ou enviesadas. Em resultado final, pela utilização da técnica, houve um incremento em cerca de 10% do número de lactações envolvidas na avaliação genética da população em estudo.

The Factorial Analysis not being a recent methodology, it has in its essence theoretical justification, for the problem of the projection of lactations, that each time more is justified due to the almost exponential development of the capacity of the computers in memory terms, speed and storage of data. In this context it was applied and assayed a computational development, on the basis of a dairy cattle population of South region of Portugal, that it demonstrated as is perfectly justified a mathematician-statistician treatment, having for base the Factorial Analysis, for an enormous number of register of the Official Milking Test. Being not the only one it is, however, another methodology for support of the selection and improvement of the dairy cattle population, with the great advantage not to supply unbiased estimates. As a final result, by the use of the technique, there was an increment in about 10% of the total number of involved lactations in the genetic evaluation of the population in study.

**Seasonal pattern of the stomatal regime of irrigated holm-oak (Quercus rotundifolia Lam.)**

O estudo realizado visou analisar a possível variação de regime estomático entre azinheiras regadas e azinheiras sob o clima natural ao longo das estações do ano. O projecto teve lugar num montado situado na Mitra, pólo universitário localizado a cerca de 13 km da cidade de Évora, região sudeste de Portugal. Recorremos a duas árvores isoladas, dentro do montado, para melhor caracterizar o padrão sazonal do regime estomático entre azinheiras regadas e padrão. As resistências estomáticas foram medidas com um porómetro (?AP4) em três períodos diurnos (manhã, meio-dia e ocaso) ao longo do ano hidrológico de 2001-02. Durante o período de Verão as resistências estomáticas da árvore regada foram significativamente diferentes (99%; alfa = 0,01) da árvore padrão, apresentando sempre o dobro da abertura estomática relativamente à árvore padrão. Verificando-se esta relação ao longo dos três períodos de medição diários. As resistências médias do período de Verão, seguem ao longo do dia, uma curva exponencial (com r² = 0,99) em ambas árvores, com um máximo de resistência no ocaso. No Inverno as diferenças nas resistências estomáticas entre a azinheira regada e a padrão são significativas (a 99%; alfa = 0,01) ao longo do dia. Verificando-se uma alteração no padrão diário das resistências, tornando-se mais visível o middayclosure, particularmente na azinheira padrão. As curvas de resistência seguem um padrão bimodal (r² = 1) em ambas azinheiras com o pico máximo ao meio-dia. Na azinheira regada, apesar da resistência máxima se verificar também ao meio-dia, a diferença para o período da manhã e ocaso não é muito pronunciada. Na análise da variação sazonal do regime estomático verifica-se a existência de diferenças significativas entre a azinheira regada e a padrão, no que concerne à amplitude de abertura estomática sendo o padrão comportamental diurno entre as duas azinheiras idêntico tanto no Verão como no Inverno. Conclui-se que a diferença entre o Verão e o Inverno no padrão comportamental da espécie, ou seja, a passagem de aumento exponencial das resistências para bimodal no Inverno, onde se evidencia o midday-closure, se deve, provavelmente, à menor solicitação evaporativa durante o ocaso no período de Inverno. Confirmou-se a existência do middayclosure na espécie como uma adaptação não rígida, dependente da disponibilidade hídrica do solo.

This project aims to study the possible variation in stomata regime between irrigated oak trees Quercus rotundifolia Lam. and the same trees under natural environmental conditions at the different seasons of the year. The study was carried in a montado situated in Mitra, southeast of Portugal, at 13 km from Évora. For this project two isolated trees were selected, one irrigated to keep the plant regularly water supplied and the other subjected to the typical dryness of our summer (we will call this the standard tree). The stomatal resistance was measured with a porometer (?AP4) at three daily periods (morning, noon and sunset) in the hydrologic year of 2001-02. During the summer the stomata resistances of the irrigated tree were significantly different from the standard (99%; alfa = 0,01), presenting always the double of the stomatic aperture of the standard tree. This relation lasted through all daily periods of the season. In the summer the average of stomata resistances in both trees follows an exponential curve (r² = 0,99), with a maximum of resistance at the sunset. In winter, the differences in stomata resistance between the two trees are significative (at 99%; alfa = 0,01) over all daily period. And we have observed a change in the daily variation pattern of the resistances, becoming more visible a midday-closure, especially in the standard tree. The resistance curves follow a bimodal pattern (r² = 1) in both trees with the maximum at noon. In the irrigated tree, however, the maximum resistance occurs at noon as in the standard tree, but with a much lower value, and not very different from the values that occur in the morning and at the sunset. In the analysis taken to the variation of seasonal pattern in stomatal regime, we have saw the existence of significant differences between irrigated and standard Quercus rotundifolia Lam. in stomatal aperture, but the daily behavior over the seasons (Summer-Winter) is identical in both trees, following the same type of curves. We have concluded that the difference between summer and winter in the behavior of the species, that is, the passage of an exponential type of stomata response in summer to the bimodal in winter, is due, probably, to the inferior evaporative demand at sunset during wintertime. We have confirmed the existence of stomata midday-closure in this species, showing that adaptation of the specie isnt rigid and depends on the water availability in the soil.

Evaluation of selection response in a population of mertolengo beef cattle

A zona Mediterrânica em que o Alentejo se inclui, caracteriza-se pela existência de pastagem natural de boa qualidade por um período bastante curto, normalmente, de Março a Maio. A raça bovina Mertolenga é considerada, desde há muito, uma das raças autóctones portuguesas melhor adaptadas a condições alimentares difíceis, quer do ponto de vista quantitativo quer qualitativo. Assumida a sua orientação para a produção de carne, através de linha pura e de cruzamento industrial, representa um património genético de grande valia. Os elementos referentes a pesos ajustados para as idades de 90 e 180 dias, possíveis indicadores da capacidade maternal desta raça, provenientes de uma população explorada em regime extensivo na região do Baixo Alentejo e recolhidos entre 1982 e 1996, foram utilizados para avaliação da evolução do nível genético dessa população que, ao longo do tempo, tem sido submetida a melhoramento por selecção. Adoptou-se a metodologia sugerida por Elsen & Mocquot (1974) que tem em consideração a evolução ano após ano bem como as alterações da estrutura da população ao longo do tempo, no que respeita ao número de indivíduos que integram as classes de idade ao parto. Esta metodologia prevê igualmente a existência de gerações sobrepostas, situação muito frequente em sistemas de produção de animais domésticos. A evolução avaliada teve por base a estimativa da resposta à selecção quer do lado masculino quer do lado feminino, uma vez que as características analisadas foram medidas em ambos os sexos. Através da equação da resposta à selecção proposta por Falconer & Mackay (1996): R = S x h², estimaram-se os valores do diferencial de selecção (S) bem como os valores da resposta à selecção (R), em ambos os sexos. Utilizando a equação acima referida e combinando os dois sexos, estimou-se o valor da heritabilidade realizada. Assim, obtiveram-se os valores de 0,28 e 0,29 para os pesos ajustados para as idades de 90 e 180 dias, respectivamente. As características acima referidas, encaradas como possíveis indicadores da capacidade maternal desta raça, manifestaram-se de modo distinto. O contributo dos toiros oscilou entre 0,529 kg e 4,665 kg para o peso ajustado à idade de 90 dias. No que respeita ao peso ajustado para a idade de 180 dias, o contributo dos machos variou entre -0,176 kg e 9,197 kg. O contributo das vacas variou entre 0,104 kg e 1,113 kg, quando analisámos o peso corrigido para a idade de 90 dias. No que respeita ao peso corrigido para a idade de 180 dias, aquele contributo oscilou entre -1,433 kg e 0,779 kg. Ainda no que concerne a esta característica e para o conjunto de anos analisados, cerca de 46% das vacas apresentaram contributos de sinal negativo. O comportamento da população, avaliado pela resposta observada na descendência, parece indiciar uma marcada evolução. Assim e no que concerne ao peso ajustado para a idade de 90 dias, os valores oscilaram entre 0,201 kg e 2,466 kg. Quanto ao peso ajustado para a idade de 180 dias, os valores da resposta situaram-se entre 0,048 kg e 3,979 kg.

The "Mertolengo" is a Portuguese native beef breed witch inhabits in the Alentejo country (south of Portugal). It is very well adapted to perform in range production systems. A herd of Mertolengo breed were utilized for the evaluation of response to selection, over forteen years. Field data were recorded and the weights were adjusted for 3 and 6 months of age. For those traits, realized heritabilities were estimated, combining the two sexes and utilizing the total response to selection and the weighted cumulative selection differentials. The values reached were, respectively, 0,28 and 0,29 for 3 months and 6 months age weight. The evaluation of selection response, on the female side, fallowed the gene flow method referred by Elsen & Mocquot (1974), taking in account the age structure of the female population. Through this method it was possible to evaluate the changes year by year. The female contribution to the genetic progress was very low, and frequently negative, when compared with bulls. The amount of response achieved was entirely due to the bulls.

Functional diversity in montado systems: **nutrients fluxes in Quercus rotundifolia Lam.**

Os componentes dos ciclos de nutrientes em montados de Quercus rotundifolia Lam., relacionados com a precipitação foram estudados na região de Évora, de Novembro de 1996 a Dezembro de 2000. A precipitação bruta, o gotejo a diferentes distâncias do tronco e o escorrimento ao longo do tronco das árvores foram quantificados de modo contínuo, sendo colhidas amostras semanalmente para se proceder à respectiva caracterização química. A quantidade de nutrientes transferidos para o solo através das diferentes soluções foi também determinada. Verificou-se um acréscimo da concentração das espécies iónicas no gotejo em relação à precipitação bruta, o qual foi ainda mais manifesto no escorrimento ao longo do tronco. Estudaram-se, igualmente, as características físico-químicas do solo sob e fora da influência da copa destas árvores, num montado relativamente esparso. Além disso, também se avaliou a quantidade das camadas orgânicas e a quantidade de nutrientes aí retidos. As características físicas e químicas do solo apresentaram, de um modo geral, uma diferenciação positiva em resultado da presença das árvores. Avaliou-se a taxa de mineralização de N nas áreas sob e fora da acção do coberto das árvores, tendo-se observado uma mais elevada disponibilidade deste nutriente nas áreas do sob coberto.

Nutrient cycling in Quercus rotundifolia Lam. systems, regarding precipitation was studied at Évora (Southern Portugal), since November of 1996 until December of 2000. The amounts of gross rainfall, throughfall (at different distances from the tree trunk) and stemflow were measured continuously and samples for chemical analysis were collected weekly. The concentration of nutrients was higher in the throughfall than in the gross rainfall, especially in the areas closer to the tree trunk. Nutrients transferred to soil, through bulk rainfall, throughfall and stemflow were quantified. The highest concentration of nutrients was observed in the stemflow water. Soil physical and chemical characteristics, underneath and outside Quercus rotundifolia crowns, were studied in areas where trees commonly are wide spaced. The amounts of the forest floor litter layer were also evaluated. Soil physical and chemical characteristics showed in general a positive effect with tree presence. Nitrogen transformation was examined under and outside the influence of the tree canopies. Nitrogen availability was higher in the soil of under crowns areas.

Livestock production in the montado: pigs

A produção pecuária no montado alentejano é muito importante, ao nível da exploração e à escala regional. Baseia-se no sistema silvo-pastoril, com aproveitamento directo dos recursos alimentares naturais por raças autóctones. O porco alentejano é considerado o rei dos montados alentejanos, destaca-se no aproveitamento pecuário desta floresta de uso múltiplo. Na primeira metade do século passado a raça alentejana representava cerca de 50% do armentio suíno português. A intensificação dos sistemas de produção, agrícolas e pecuários, contribuiu para um decréscimo acentuado, da suinicultura extensiva tradicional. Em 1986 a população de suínos autóctones no Alentejo tinha decaído para cerca de 2% do total nacional. As raças locais, seja de porcos ou ruminantes tem conhecido recentemente uma notoriedade nova, quando se aliam os produtos delas derivados ao território, numa perspectiva de fileira. A evolução da PAC e a consciencialização para os problemas ambientais contribuíram para reenquadrar os sistemas silvopastoris e, particularmente, a montanheira numa óptica produtiva sustentável. A montanheira tradicional consiste na engorda de porcos, com idades de 14 a 18 meses, em regime de pastoreio durante o Outono e Inverno, nos sob-cobertos dos montados de azinho e sobro. A engorda tardia, fortemente amilácea, produz carcaças pesadas de 120 kg a 140 kg com grande adiposidade. Porém, com a desejável infiltração de gordura intermuscular. O maneio adequado, à optimização das características da carcaça e à aptidão tecnológica da carne e gordura nos sistemas silvo-pastoris, implica conhecer objectivamente: os recursos naturais, a fisiologia particular das raças locais, as características físicas químicas e sensoriais requeridas pelos produtos tradicionais e pela carne fresca.

Livestock production in Alentejo has been very important considering both farm and general economy. It is based on natural feedstuffs resources (pastures, acorns etc.) and local breeds. In Portugal, during the first half of last century Alentejano pig breed represented almost 50% of total pigs raised in the country. Intensification on agricultural systems and on livestock management contributed to a strong decrease on extensive system pig herds and in 1986 the amount of autochthonous pigs in Portugal represented about 2%. Local breeds of pigs, sheep, goats or even cattle recently got a new opportunity. Considering high grade products they can apply for an add value, by valorisation of the originality linked to the traditional production system, under oaks or chestnuts canopy. PAC evolution and a progressive environmental concern also helped to restart, on a sustainable way, the finishing animal grazing in open spaces, pigs fattened under acorns (montanheira) or chestnuts. That means the fattening of hogs aged 14 to 18 months grazing under oaks, during autumn and winter. This late fattening, performed on a diet rich in starch, produces heavy carcasses, from 120 kg to 140 kg, with high percentage of fat and an important intermuscular infiltration of fat. To recommend a proper livestock management to optimise the carcass and meat characteristics, in farming systems using natural resources its necessary to know, objectively, the natural feedstuffs resources, the particular physiology of local breeds, physical and chemical characteristics and sensorial request of traditional products, as well as fresh meat parameters.

The cork as environmental probe of heavy metals : **a socio- environmental service done by montados with cork oaks and cork oak stands (Quercus suber L.)**

A longevidade do sobreiro e a capacidade que a cortiça amadia tem de crescer construindo camadas anuais extremamente bem individualizáveis permitiu criar a hipótese de correlação entre as marcas químicas deixadas em cada camada de crescimento e as características ambientais do local onde o sobreiro vegeta. Isto permitiria a construção de séries de novénios de distribuição espacial e temporal da característica que se pretenda estudar. Há nisto algumas semelhanças com abordagens dendrométricas, sendo que estas tendem a ser muito mais agressivas. Foi objectivo deste trabalho que numa fase inicial do estudo se procedesse à criação de uma maneira credível de fazer a quantificação de chumbo (II) no felema da cortiça recorrendo a uma técnica de análise química nunca antes utilizada para este efeito a voltametria. A escolha deste método da análise química moderna resulta do conhecimento das vantagens competitivas que tem sobre outros, quando aquele é aplicável, como se demonstra ser o caso. A metodologia utilizada começou por exigir a recolha de uma porção de cortiça de um sobreiro escolhido ao acaso, de maneira a encontrar o material cortiça como se encontra na árvore. No momento não se consideram possíveis correlações biogeográficas mas tão somente o material propriamente dito. Tendo sido possível fazer a quantificação indicada, estão em curso os estudos necessários à verificação da hipótese que dá o mote a este trabalho de investigação centrado no sobreiro do montado e do sobreiral, sendo que a principal conclusão a retirar é que a possibilidade de utilização do sobreiro como indicador da qualidade ambiental do local, neste caso quanto ao teor em Pb(II), é mais um serviço prestável (pelo ecossistema que orbita em torno do sobreiro) às populações humanas da área da bacia mediterrânica ocidental. O futuro uso da voltametria como forma de, determinando a concentração do metal em causa em cada camada da cortiça de sobreiros dispersos na área onde vegetam, poder obter-se uma estimativa dos teores médios desses metais nos locais frequentemente caracterizados pela presença daquela árvore, poderá vir a ser muito interessante para um conhecimento mais profundo desta realidade.

The long term life of cork oak and the capacity that amadia cork has to build annual layers (highly separable) allowed to create the hypothesis of correlation between the chemical marks made in each growing layer and the environmental characteristics of the place where the cork oak grows. This would allow to build space and time distribution series every nine years, about the characteristic in study. This is somewhat alike some dendrometric procedures, but these ones are much more aggressive. The objective of this work was to study lead (II) in cork by voltammetry, because this method is well recognized as having competitive vantages over other known methods already used. The methodology adopted was: bark extraction, acid-hot digestion in closed recipient and voltammetric analytical signal search. The main conclusion is the possible association of this technique as another socioenvironmental service that montado can provide, in order to evaluate the quality of mediterranean basin continental areas with cork oak tree, regarding lead contamination.

Variability in permanent pastures: contribution for a precision agriculture project

Neste trabalho divulgam-se os resultados da avaliação sistemática de uma parcela de pastagem permanente biodiversa em termos das propriedades físicas e químicas do solo e da composição florística da pastagem. Esta informação geo-referenciada constitui a base para a tomada de decisão num projecto de Agricultura de Precisão com utilização de novas tecnologias de aplicação diferenciada de fertilizantes. São apresentados dados referentes a análises efectuadas antes da aplicação diferenciada e após o primeiro ano de aplicação diferenciada de adubo. Os resultados obtidos mostram a importância da gestão diferenciada da fertilização, nomeadamente ao nível da aplicação de fósforo. Em termos de desenvolvimento da pastagem, em especial das leguminosas, é também evidente o efeito de um ano agrícola muito seco.

In this work are published the results of a systematic evaluation of a permanent pasture in terms of physical and chemical soil properties and floristic composition. This geo- referenced information constitutes the decision support in a Precision Agriculture project that uses differential application of fertilizers. Data are presented regarding analyses made before the first differential application and after it. The obtained results show the importance of spreading fertilizers in a differential way, namely the spreading of Phosphorous. In terms of the pasture development it was also evident the effect of a very dry agricultural year.

Small ruminant mastitis unity: studies on grazing ewes

A Unidade de Estudo de Mastites em Pequenos Ruminantes, formalmente constituída no âmbito do Programa Nacional de Re-equipamento Científico, da Fundação para a Ciência e a Tecnologia, vem dar corpo ao trabalho de colaboração de diversas equipas de investigação que se têm debruçado sobre a problemática das infecções intramamárias em pequenos ruminantes, nos seus aspectos de saúde animal, saúde pública veterinária e qualidade e segurança alimentar. Tem como principal objectivo criar condições para o desenvolvimento de trabalhos de investigação e divulgação científica que contribuam para reduzir a prevalência de mastites em pequenos ruminantes e assim melhorar a produção e a qualidade do leite, favorecendo produtores de leite, produtores de queijo e consumidores. Entre os trabalhos já realizados pela equipa científica, destacam-se o isolamento e identificação de agentes etiológicos de mastite em ovelhas, o estudo de factores de virulência nas bactérias mais relevantes, o estudo dos mecanismos de infecção e a resposta imunológica local e sistémica do hospedeiro e outros estudos na área da epidemiologia. O estudo da etiologia e da fisiopatologia da mastite ovina, com o objectivo de compreender a modulação da resposta imunitária da glândula mamária, poderá contribuir para o desenvolvimento de métodos de controlo com base na estimulação da resposta imunitária, alternativos ao uso de antibióticos.

The Small Ruminant Mastitis Unit, formally constituted in the scope of the Programa Nacional de Re-equipamento Científico, Science and Technology Foundation, gathers the collaborative work of several research groups that have been addressing the issue of small ruminants intramammary infections, related to animal health, veterinary public health and food safety and quality. Its main purpose is to generate an adequate environment for research and scientific communication that may contribute to reduce mastitis prevalence in small ruminants and thus to improve milk production and quality, with benefits for both milk and cheese producers as well as protecting food consumers. Work already developed by this team comprises isolation and identification of ovine mastitis pathogens, detection of virulence factors in the most relevant bacteria, studies on the infection mechanisms and host local and systemic immune response and other epidemiological studies. A deeper knowledge of aetiology and physiopathology of ovine mastitis, aiming at understanding the immune response modulation, may contribute to the development of control methods based on immune stimulation, alternative to antibiotic treatment.

Cork: a new perspective

Com este trabalho tenta-se alargar o leque de aplicações dos desperdícios de cortiça, apresentando uma nova perspectiva sobre a sua utilização, nomeadamente, na preparação de materiais de carbono porosos. Estes materiais foram preparados tanto por activação física como por activação química com diferentes agentes químicos (dióxido de carbono, vapor de água, hidróxido de sódio, hidróxido de potássio e ácido fosfórico). Com os resultados alcançados por um conjunto representativo dessas amostras, demonstra-se a potencialidade de utilização de alguns desses novos materiais no domínio das aplicações em adsorção, tanto em fase gasosa como em fase líquida. Esta contribuição soma-se a muitas outras, que incidem sobre a sua utilização em aglomerados, revestimentos e isolamentos, na tentativa de valorizar a exploração de uma árvore fundamental na agricultura portuguesa, o sobreiro. Os desperdícios envolvidos podem resultar tanto de actividades a montante como a jusante, envolvendo não só a produção florestal, mas também o tratamento e transformação industrial, bem como produtos derivados da cortiça, entre outras.

With this work we aim to increase the range of applications for cork wastes, presenting a new perspective on their use, namely in the preparation of porous carbon materials. These materials were prepared by physical activation and chemical activation with different chemical agents (carbon dioxide, water vapour, sodium hydroxide, potassium hydroxide and phosphoric acid). The results obtained by a representative group of samples, show the potential use of some of these new materials in the field of gas and liquid phase adsorption applications. This contribution complements many others, such as the application of cork in agglomerates, coatings and isolations, in an attempt to valorise the exploration of a tree, the cork-oak, which is fundamental for Portuguese agriculture. The waste materials involved can result from activities both upstream and downstream, involving not only forestry production, but also industrial treatment and transformation, as well as derived products of the cork, amongst others.

Evaluation of root systems morphology in young cork oak trees using digital image analysis

O presente trabalho tem como objectivo comparar padrões de enraizamento, ou seja, a morfologia do sistema radical de árvores regeneradas por sementeira com árvores plantadas. A evolução dos sistemas radicais pode ter influência no crescimento de longo prazo e daí a importância de o monitorizar. Os dados foram recolhidos num povoamento instalado em 1997. A metodologia seguida para avaliar a morfologia do sistema radical foi através de imagem digital. A morfologia do sistema radical e a distribuição das raízes nos vários horizontes do perfil do solo foi avaliada em oito trincheiras (4 árvores plantadas + 4 árvores semeadas). Os resultados mostram diferenças significativas, sendo a área do sistema radical das árvores plantadas maior do que a das semeadas, não se tendo encontrado diferenças significativas no padrão de enraizamento entre árvores plantadas e semeadas.

The purpose of this study is to compare rooting patterns, namely root systems morphology of trees planted from seedlings with root systems morphology of seeded trees. The evolution of root systems can influence growth in future therefore it is important to monitor it. Data was collected in a stand installed in 1997. The evaluation of the root morphology was done using digital image analysis. Root system morphology and distribution of roots in different horizons was evaluated in eight trenches (4 trees planted + 4 trees seeded). The results show significant differences showing planted trees larger root area than seeded trees. It wasnt found significant differences in the root system shape between planted and seeded trees.

Study for the validation of the n-alkane technique to estimate feed intake and digestibility in Alentejano pigs

Os n-alcanos presentes na cutícula das plantas têm sido utilizados com sucesso como marcadores fecais para a estimar a ingestão e a digestibilidade ~ dos alimentos em ruminantes. Em porcos, existem poucos trabalhos publicados referentes à utilização da técnica dos n-alcanos, particularmente em suínos de raça Alentejana. Este trabalho teve como objectivo a validação da técnica dos n-alcanos para a estimativa da ingestão e digestibilidade dos alimentos em porcos de raça Alentejana. Para tal, realizou-se um ensaio em caixas metabólicas, numa sala de ambiente controlado, com 8 porcos alentejanos, machos, com peso médio de cerca de 58 kg. Foi fornecida uma dieta, composta por 3 kg de bolota e 400 g de erva, distribuída em duas refeições diárias. Os animais foram aleatoriamente distribuídos por 2 grupos de 4 animais cada. Aos animais do grupo 1 foi fornecido um bolinho por dia, contendo 100 mg de C32 e 150 mg de C36 e aos animais do grupo 2, 2 bolinhos por dia contendo 50 mg de C32 e 75 mg de C36. Foram feitas recolhas de fezes para amostragem a partir do primeiro dia de administração dos n-alcanos, durante 10 dias, para determinação do perfil de excreção dos marcadores; recolhas de fezes per rectum, de 4 em 4 horas, durante 3 dias para determinar a variação diurna da concentração fecal dos n-alcanos, e recolhas das fezes totais, durante 5 dias, para determinar as recuperações dos n-alcanos. A estabilização da excreção dos n-alcanos foi atingida no 5º dia após o primeiro dia de administração. Não se verificaram variações diurnas das concentrações fecais dos nalcanos pares e ímpares, pelo que em condições semelhantes às do presente ensaio, as estimativas de ingestão e digestibilidade poderão ser baseadas em apenas uma colheita diária de amostra de fezes. As recuperações fecais dos C32 e C36 foram de 106,8% e 110,0%, e as dos C27, C29 e C31 de 75,1%, 133,9% e 91,5%, respectivamente. Dado o elevado erro padrão das médias (10,7), aquelas taxas de recuperação não foram significativamente (P=0,05) diferentes.

The plant epicuticular n-alkanes have been used with success as faecal markers for the estimation of intake and digestibility in ruminants, but few reports have been published with pigs, particularly, Alentejano pigs. The aim of this experiment is to validate the n-alkanes technique for the estimation of diet intake and digestibility in pigs of the Alentejano breed. An experiment was carried out with eight male Alentejano pigs (average LW 58 kg), housed in metabolic cages, in a controlled environment room. The animals were given a diet composed by 3kg of acorns and 400 g of grass per day, distributed into two meals (9:30 am and 5:30 pm). The animals were randomly distributed in two groups of four animals each. Animals in group 1 received one small cake per day containing 100 mg of C32 and 150 mg of C36 and in group 2 received two small cakes per day containing 50 mg of C32 and 75 mg of C36. Faecal samples were collected daily, for ten days, from the first day of alkanes administration, to determine the pattern of excretion of the markers. Also per rectum faecal samples were taken, every four hours, during three days, to determine daily variation of faecal n-alkanes concentration. Moreover, total faecal collection was carried out, for 5 days, to determine faecal n-alkane recoveries. The faecal excretion of the artificial n-alkanes stabilized on the fifth day after the first dosing of the alkanes. No daily variation was observed in the faecal concentrations of even-chain and odd chain n-alkanes, therefore indicating that, in similar experimental conditions, intake and digestibility estimates can be based upon only one daily faecal sample collection. The C32 and C36 recoveries were 107% and 110% respectively and those of C27, the C29, the C31 were 75,1% 133,9% and 91,5% respectively. Given the high mean standard error (10,7) obtained, those recoveries were not significantly (P>0,05) different.

Quality of Rainha Cláudia verde plums.: Instrumental methods and sensorial evaluation.

Rainha Cláudia verde' (Prunnus domestica L. ssp Domestica) é uma variedade de ameixa conhecida como um produto regional típico do Alentejo, com interesse económico e social importante para a região e protegido com a Denominação de Origem Ameixa de Elvas reconhecida pelo decreto nº 49/94 20/01. Com este estudo pretendeu-se identificar quais os atributos sensoriais, que mais influenciam a Avaliação global das ameixas desta variedade e analisar a relação entre dados instrumentais e sensoriais. Para caracterizar a qualidade sob o ponto de vista instrumental foram analisados parâmetros físicos (perda de peso e cor da epiderme), reológicos (Firmeza da pele e da polpa) e químicos (concentração de sólidos solúveis totais e acidez). A qualidade sensorial foi estudada recorrendo-se a análise sensorial descritiva, para atributos visuais (Aspecto exterior, Cor da pele e Cor da polpa), de sabor e odor (Doce, Ácido e Sabores/aromas característicos da ameixa), texturais (Firmeza e Suculência) e a Avaliação global. Os atributos que mais contribuíram para a Avaliação global da qualidade destes frutos foram por ordem decrescente de importância: a Suculência, o Doce, os Sabores/aromas característicos da ameixa, a acidez e a Firmeza. No estudo das correlações entre parâmetros instrumentais e sensoriais foram encontrados correlações significativas entre o atributo Suculência e o parâmetro instrumental Firmeza da polpa (r = 0,72) e entre o atributo Firmeza e o parâmetro instrumental Firmeza da pele (r = 0,71). A medição da Firmeza de forma instrumental parece reflectir com bastante fiabilidade a avaliação da Textura e Suculência dos frutos por parte do painel de provadores, o que pode ter grande interesse para a avaliação da qualidade de forma expedita.

'Rainha Cláudia verde' (Prunnus domestica L. ssp Domestica) is a regional commodity from Alentejo known with a Protected Origin Denomination of Ameixa de Elvas decree nº 49/94 20/01. The aim of this work is to identify the most important attributes determinant for the global evaluation of these fruits and to study the relation among instrumental and sensorial evaluation. In order to carried out an instrumental assessment the following quality parameters were evaluated: weight loss, external colour (L* a* b*), visual assessment of the epidermis, epidermis puncture test, mesocarp penetration test, soluble solids content (SSC), titratable acidity and pH. Sensorial evaluation considered visual attributes (Outer aspect, Skin colour, Pulp colour), flavour (Sweetness, Acidity, Typical flavour), texture (Firmness and Juiciness) and Global evaluation. The most important attributes for final classification were by decreased order: Juiciness, Sweetness, Typical flavour, Acidity and Firmness. Correlation between instrumental and sensorial parameters were significant for Juiciness and Pulp firmness (r = 0,72) and Sensorial firmness and Skin firmness (r = 0,71). Instrumental firmness reflects textural and juiciness sensorial characteristics of these fruits, fact that could be very useful to preview the quality of plums Rainha Cláudia verde.

Development of adipose and muscular tissues in Alentejano pig breed

O presente trabalho, pretendeu estudar o efeito do peso de abate sobre a evolução do tecido adiposo e muscular de porcos Alentejanos destinados à produção de carne para consumo em fresco. Utilizaram-se 30 suínos de raça alentejana (sexos neutralizados) alojados e alimentados individualmente com um alimento composto comercial equilibrado (3100 Kcal ED e 150g de Proteína Bruta por Kg), fornecido a 85% do Ad Libitum. Efectuaram-se abates sucessivos de 5 animais aos 40, 70, 80, 90, 100 e 110 kg de peso vivo. As carcaças foram refrigeradas a 4 ºC durante 24 horas e seguidamente procedeu-se à pesagem da gordura perirenal (banha) e à medição da gordura subcutânea dorsal e da área do músculo Longissimus dorsi entre a décima e décima primeira costela, ao nível da última costela e entre a terceira e quarta vértebra lombar. O aumento do peso de abate influenciou significativamente (P<0,01) o peso da gordura perirenal tendo-se determinado valores médios de 1,26, 2,08, 3,22, 3,36, 3,68 e 4,02 Kg, respectivamente nos abates efectuados aos 40, 70, 80, 90, 100 e 110 Kg. Também a espessura da gordura subcutânea dorsal aumentou significativamente (P<0,01) com o aumento do peso de abate. A média dos valores determinados nos três locais da meia carcaça foi de 1,56, 3,21, 4,12, 5,10, 5,41 e 5,38 cm, respectivamente nos animais abatidos aos 40, 70, 80, 90, 100 e 110 Kg. Os porcos abatidos aos 70 Kg apresentaram o dobro da espessura da gordura subcutânea dorsal dos porcos abatidos aos 40 Kg e cerca de 22% menos que os abatidos aos 80 Kg. As espessuras de gordura subcutânea dorsal dos animais abatidos entre os 90 e 110 Kg de peso vivo foram semelhantes entre si. A área do músculo Longissimus Dorsi evidenciou um ligeiro aumento com o incremento do peso de abate, tendo-se determinado valores médios (média dos três locais de medição) de 15,49, 17,94, 18,54, 20,13, 20,01 e 20,36 cm², respectivamente aos 40, 70, 80, 90, 100 e 110 kg. Entre os 70 e 110 Kg não se observaram diferenças significativas, possivelmente devido à variabilidade observada. Os resultados demonstraram a elevada capacidade de deposição de gordura e o limitado potencial de desenvolvimento muscular da raça suína Alentejana e salientaram a necessidade de se desenvolverem estudos para se determinar o peso óptimo de abate que optimize o sistema produtivo de porco de raça Alentejana destinado à produção de carne para consumo em fresco.

To study the effects of slaughter weight on adipose and muscular tissues development of Alentejano hogs thirty animals were used. With an average live weight of 35 kg, pigs were allocated in individual pens at outdoor and fed a commercial diet (15% CP and 3100 Kcal ED/kg) offered at 85% Ad Libitum. Pigs were sequentially slaughtered in groups (n=5) with an average live weight of 40, 70,80, 90, 100 and 110 kg. After carcass chilling at 5º C for 24 h flare fat was weighed and subcutaneous backfat thickness and loin eye area were recorded at 1011 ribs, last rib and 3-4 lombar vertebras. Flare fat increased significantly (P<0,01) with the increase of slaughter weight: 1,26, 2,08, 3,22, 3,36, 3,68 e 4,02 Kg, respectively at 40, 70, 80, 90, 100 e 110 Kg. Subcutaneous back fat thickness also increased strongly with the increase of slaughter weight: 1,56, 3,21, 4,12, 5,10, 5,41 e 5,38 cm, respectively at 40, 70, 80, 90, 100 e 110 Kg. Between 90 and 110 kg averages were similar. The area of Longissimus dorsi increased slightly (15,49 to 20,36 cm²) with the increase of slaughter weight. The results suggested that Alentejano pig breed have a limited genetic potential for lean gain and a high capacity for fat deposition.

Histopathological study of atherosclerotic lesions in Alentejano pigs

Neste trabalho experimental procedeu-se à medição da espessura e à caracterização histológica de lesões ateroscleróticas, em suínos de raça Alentejana, procurando-se estabelecer uma relação entre estas e os valores dos parâmetros sanguíneos associados ao desenvolvimento deste processo patológico. As concentrações plasmáticas de triacilgliceróis, fosfolípidos, colesterol total, colesterol livre, LDLc e HDLc foram determinadas por métodos enzimáticos. Foram também feitas análises histopatológicas a amostras da artéria coronária esquerda. Os animais foram divididos em 2 grupos de 6 indivíduos cada: Grupo I, com elevada colesterolémia (4,25 mmol/L) e Grupo II, com níveis normais (2,53 mmol/L). Os valores do ganho médio diário (GMD) dos dois grupos foram semelhantes. Os animais do Grupo I apresentaram valores significativamente mais elevados (P=0,001) para: colesterol total, colesterol livre, colesterol esterificado e LDLc. A área de lesão foi significativamente superior (P=0,05) no Grupo I. Verificou-se uma relação linear entre a área de lesão (fases iniciais do tipo I e II) e os teores plasmáticos de colesterol total, de LDLc e de colesterol livre, o que sugere a influência destes parâmetros na dimensão da área de lesão. Os resultados deste trabalho sugerem que os suínos de raça Alentejana podem desenvolver lesões ateroscleróticas ao longo do seu ciclo de vida, tal como o observado em humanos e outras raças de suínos. Estas lesões estão associadas a hipercolesterolemia que poderão ser devidas a mutações genéticas em apolipoproteínas, sistemas enzimáticos ou receptores. São necessários estudos futuros, quer a nível histológico quer a nível de biologia molecular, para um maior aprofundamento do conhecimento das lesões ateroscleróticas em suínos de raça Alentejana.

The present study aimed to assess the histopathological characterization of atherosclerotic lesions in Alentejano pigs, and to evaluate the relationship between several blood parameters and lesions development. Histomorphometric determinations of atherosclerotic lesions were performed on the left coronary artery and plasmatic levels of triacylglycerols, phospholipids, and of total, free, LDL and HDL cholesterol were measured by enzymatic methods. Pigs were assigned to two groups (n=6): Group I, with hypercholesterolemic pigs (4,25 mmol/L), and Group II, with normocholesterolemic ones (2,53 mmol/L). Average daily gain was similar in both groups. Plasmatic levels of total, free, esterified and LDL cholesterol were significantly higher (P=0,001) in Group I. The atherosclerotic lesion area was significantly higher (P=0,05) in the same group. Linear correlations between atherosclerotic lesion area (in initial Phases I and II) and plasmatic levels of total, free and LDL cholesterol were observed. The results of this study suggest that the Alentejano pig, like humans and other swine, may develop atherosclerotic lesions during its life cycle. Such lesions, associated with hypercholesterolemia, may be due to genetic mutations in apolipoproteins, lipid enzymes or receptor genes. Further studies on molecular genetics and on hysthopathology of this type of atherosclerostic lesion, in Alentejano pigs are required.

**Ethylene production by Prunus domestica plums during storage at two different temperatures**

A síntese de etileno em frutos climatéricos tem sido bastante estudada pela influência que tem na conservação dos mesmos. Por esse motivo tem-se tentado através de alterações das condições ambientais, influenciar a produção de etileno. Em muitas espécies a exposição dos frutos ao frio favorece a síntese de etileno, quando estes são transferidos para a temperatura ambiente, também a actividade enzimática da ACC sintetase aumenta rapidamente nos frutos quando da sua passagem para a temperatura ambiente. Em algumas variedades de pêras e maçãs têm-se mesmo utilizado a exposição a baixas temperaturas apenas com o objectivo de conseguir uma maturação mais homogénea e uma textura aceitável. Relativamente à ameixeira Prunus domestica L. Rainha Claudia Verde existe pouca informação acerca da expressão dos genes que controlam a maturação, mais concretamente das enzimas ACC sintetase e ACC oxidase. Durante a maturação da ameixa Rainha Claudia Verde observa-se um aumento na produção de etileno e na taxa de respiração, paralelamente a um decréscimo da acidez e da firmeza dos frutos. No entanto, contrariamente à maioria das espécies fruteiras, nesta variedade observa-se uma diminuição na taxa de produção de etileno quando os frutos, sujeitos à conservação pelo frio, são posteriormente retirados para a temperatura ambiente. Este decréscimo é tanto mais acentuado quanto maior for o período de exposição ao frio. Esta variedade é habitualmente conservada entre os 0-2 ºC e apresentando um período de comercialização de 2 semanas após a colheita. Pretendeu-se com este trabalho perceber que tipo de efeito existe relativamente à produção de etileno nesta variedade. Estudou-se a influência de duas temperaturas de conservação, (1 ºC e 7 ºC ± 1 ºC), na produção de etileno. Os frutos foram sujeitos a diferentes períodos de conservação frigorífica: 0, 2, 5, 8 e 14 dias, ao fim dos quais era retirada uma amostra para monitorização da produção de etileno. Estudou-se ainda a evolução, da textura, da acidez, e do SSC (teor dos sólidos solúveis) dos frutos durante a sua conservação frigorífica. Dos resultados obtidos verificou-se que a conservação dos frutos a 7 ºC não influencia significativamente a produção de etileno, 0,3 nl/g/h, quando comparado com os frutos não sujeitos ao frio. Os frutos conservados à temperatura de 1 ºC durante 14 dias produziram menores quantidades de etileno quando comparados com os restantes grupos. Um período de conservação de 2 dias a 7 ºC induziu nos frutos um aumento na produção de etileno quando comparados com os frutos não sujeitos ao frio. Em ambas as temperaturas de conservação, verificou-se uma antecipação no pico do climatérico, quando se comparam frutos com e sem conservação frigorífica.

Low temperatures interacts with ethylene biosynthesis and ripening in many species. Exposure fruits to low temperatures promotes ethylene biosynthesis in a number of apple and pears cultivars because low temperatures stimulates ACC synthase activity after fruits being warmed up.. Some pears and apples varieties required a cold treatment to achieve good colour, acceptable texture and flavour. In Prunus domestica plums cv Raínha Claudia verde, a climacteric fruit, there is little information about ripening process but we observed after a cold storage period a decrease in ethylene production upon rewarming. The longer the storage period the stronger the depress in ethylene biosynthesis. This cultivar is usually stored at 0-2 ºC, it has small commercial period because of its short postharvest life. In cold chambers fruits became soft very quickly and improper to commercialise. The aim of this study was to compare the effect of two different storage temperatures (1 ºC and 7 ºC ±1º) during 0, 2, 5, 8, and 14 days in ethylene production upon rewarming of Raínha Claudia Verde plums. It was also studied, during cold storage, the evolution of fruits softening rate, % acidity and SSC (soluble solids content). Upon rewarming, it was observed at end of storage period (14 days), in fruits held at 1 ºC, a decrease in ethylene production, relative to controls. In fruits held at 7 ºC the storage period didnt affected the maximum ethylene production, 0,3 nl/g/h.. A short period of cold (2 days at 7 ºC) induced an enhancement of ethylene production relative to fruits held at 20 ºC. SSC and % acidity showed an expected evolution. At end of storage period fruits showed a higher SSC and lower % acidity due to metabolic processes and transpiration. Fruits held at 7 ºC showed a higher SSC and a lower % acidity than fruits held at 1 ºC. Fruit firmness decrease during the storage period. Fruits held at 7 ºC remained significantly firmer after 14 days storage than fruits held at 1 ºC. Despite SSC and % acidity evolutions suggests that fruit storage conditions are better at lower temperatures, fruits held at 7 ºC showed a lower softening rate and a higher ethylene production rate than fruits held at 1 ºC. The role of ethylene in softening and ethylene cold induction of this cultivar may be clarified by future research on ACC oxidase and ACC synthase and in ethylene sensitivity.

Opportunities to the Institute of Agrarian Mediterranean Sciences in the Regional Plan for Innovation of the Alentejo

Foi recentemente elaborado o Plano Regional de Inovação do Alentejo, que constitui na região a base para elaborar o próximo plano operacional que fomentará a inovação. O sector agro-alimentar é considerado entre os mais relevantes para a promoção da inovação na região. Este trabalho tem por objectivo divulgar no seio do ICAM a estratégia de inovação adoptada para o Alentejo e incentivar as suas unidades investigadores a, face à situação actual e principais desafios do sector agro-alimentar, preparar e orientar os seus planos, programas e acções para aproveitar as eventuais futuras medidas disponíveis nesse plano para promover a inovação no sector e nas tecnologias dos sistemas agrícolas mediterrânicos e, assim, prosseguir os objectivos do ICAM.

Recently, a Regional Plan for Innovation in Alentejo was developed for future implementation. Agriculture and agri-food sectors are considered among the most relevant to promote regional innovation. The main objective of this paper is to present to ICAM units and researchers the innovation strategy adopted for Alentejo in order to organise and prepare their plans, programs and actions and also, to benefit from available support programs to promote innovation in the sector and in the technologies of the mediterranean agricultural systems and ICAM mission.

Sensory evaluation of cheese: Definition of quality attributes

O queijo Serpa é um queijo curado, de pasta semimole, com Designação de Origem Protegida (DOP), obtido por esgotamento lento da coalhada após a coagulação do leite cru de ovelha, por acção de uma infusão de Cynara cardunculus L.. A avaliação sensorial, como o próprio nome nos induz, pode ser definida por uma trilogia que envolve o indivíduo, o produto e a avaliação propriamente dita. A relação estabelecida por estes três elementos e as possíveis combinações, originam nesta área uma metodologia extremamente diversificada. Metodologicamente a avaliação passa primeiro pela adopção do tipo de prova, seguidamente pela selecção do instrumento de avaliação, que na prática se traduz na escolha de uma escala e por último pela selecção dos indivíduos que são utilizados na avaliação, condicionando a resposta a obter. Pretendeu-se com este estudo avaliar a qualidade do queijo Serpa e definir os atributos de textura e olfacto-gustativos. Um painel de provadores treinado avaliou em 14 sessões 126 amostras de queijo Serpa com 60 dias de cura, estabelecendo-se para o efeito uma prova hedónica e uma prova quantitativa. O painel de provadores definiu o perfil das características de textura e olfacto gustativas do queijo Serpa e foram identificadas as associações entre os atributos e a qualidade do queijo.

Serpa cheese is a soft cheese with an AOP designation, obtained from curdling of raw ewes milk, by the action of an infusion of Cynara cardunculus L. Sensory evaluation can be defined as a trilogy linking the panellists, the product and the assessment. The relation between them, makes it possible to determine different sensory methodology. According the main objective and the expected response, this methodology comprises the selection and training of panellists, the type of assessment and the type of scale. The aim of this study was to evaluate Serpa Cheese quality and define the sensory attributes of flavour and texture. A trained panel carried out the sensory evaluation of 126 Serpa cheese samples with sixty days of ripening, in fourteen sessions. The panellists also performed a quantitative and also a hedonic assessment. The trained panel defined the Serpa cheese sensory profile, as well as was established correlations between the sensory attributes and cheese ´ quality.

Tendral melon postharvest behaviour : traditional storage vs refrigeration

O melão Tendral é um melão de Inverno com um elevado potencial de conservação. Este estudo aborda a evolução de parâmetros de qualidade em melões conservados em condições tradicionais, pendurados em sacos de rede ou colocados sobre uma superfície coberta de palha, e em condições de refrigeração a 12 ºC e 70% de humidade relativa. Registou-se estreita correlação entre o período de conservação, as perdas de peso, os parâmetros reológicos e a cor da polpa e da epiderme. A evolução dos parâmetros de qualidade pós-colheita foi marcadamente influenciada pelo período de conservação, não sendo a modalidade de conservação determinante na alteração dos parâmetros avaliados.

Tendral is a winter melon noted for its relatively long storage life but few postharvest studies have been done, despite of its relatively high commercial value on Christmas in Portugal and Spain. The objective of this work is to study the postharvest behaviour on traditional storage -hanged in netted bags and included on straw in a fresh and dark room - and refrigerated conditions at 12 ºC and ca. 70% relative humidity. The results pointed out that storage period, weight loss, rheological and colour parameters are highly correlated. Quality criteria were mainly storage period dependent.

Olive oil from organic agriculture and integrated production: quality parameters evaluation

Os olivais da Beira Baixa têm mostrado aptidão para evoluir para sistemas de agricultura sustentável, capazes de valorizar o ecossistema agrário, a sua biodiversidade, os seus produtos e o rendimento dos olivicultores, de que são exemplo os olivais em modo de produção biológico e em produção integrada. Neste trabalho efectuou-se o acompanhamento de olivais em modo de produção biológico e produção integrada, situados na Beira Baixa. A análise química das características dos azeites da cultivar Galega vulgar não revelou diferenças importantes entre os dois modos de produção, classificando-os na categoria Azeite virgem extra. Os resultados preliminares de um primeiro ano de ensaio revelaram que em ambos os sistemas de produção se obtiveram azeites com elevados padrões de qualidade.

In Beira Baixa, organic and integrated protection olive grove management are considered as true alternatives and are seen by many as offering considerable benefits over other production systems, particularly with respect to sustainable development. Indeed, these agriculture systems can eradicate or minimize local negative environmental externalities and, simultaneously, bring better profits to the farmer and promote olive products safety. This study was undertaken to evaluate olive oil quality from organic and integrated protection agricultural systems. Analytical parameters of Galega olive oils were widely within European Union ruled limits, so the samples could be labelled Extra virgin. Olive oil obtained from both agricultural systems, organic and integrated protection, showed high quality standards.

Proteomics and ingestive behaviour

O comportamento ingestivo é regulado, entre outros, por factores afectivos, os quais determinam diferentes preferências. A escolha da dieta depende de experiências anteriores, bem como do nível de percepção gustativa, estando a saliva envolvida neste último. As proteínas salivares desempenham papéis muito diversos que incluem a lubrificação, digestão, protecção contra microorganismos e factores antinutritivos, e têm um papel decisivo na transdução do gosto. A nossa abordagem ao estudo do comportamento ingestivo utiliza a proteómica para identificar e monitorizar a expressão das proteínas salivares. A palavra proteómica é utilizada para descrever o estudo do proteoma, ou seja, a medição simultânea da totalidade de proteínas de uma matriz biológica. Temos como objectivo contribuir para uma melhor compreensão dos mecanismos envolvidos na regulação do comportamento em pastoreio, através do estudo do proteoma salivar de cabras e ovelhas, cujas preferências gustativas diferem.

Ingestion behavior is controlled, among others, by affective factors, which lead to different preferences. Diet selection depends on animal past experience as well as taste perception, in which saliva is involved. Salivary proteins have diverse functions, which include lubrication, digestion, protection against microorganisms and antinutritional compounds and have an important role in taste transduction. Our approach to the study of feeding behavior uses proteomics to access expression profile and to identify salivary proteins. The word proteomics is used to describe the study of proteome, i.e. the simultaneous measurement of the entirety of proteins from a biological matrix. We aim to contribute to a better understanding of grazing and browsing control mechanisms through the study of sheep and goats salivary proteome, species that show different diet preferences.

**Effect of three differents foodstuffs on the physical and chemical characteristics of the Longissimus dorsi muscle of the Alentejana breed pig**

Com o objectivo de avaliar a influência do alimento nas características da carne de porco da raça Alentejana, para produção de carne fresca, testaram-se três alimentos: alimento comercial com 3200 kcal de Energia Digestível (ED)/kg e 18,1% de Proteína Bruta (PB), cereal (triticale) com 3300 kcal ED/kg e 13%PB, e mistura de cereais (triticale e aveia) com bagaço de soja com 3200 kcal ED/kg e 17,4% PB. Cada alimento foi distribuído de modo a fornecer 4250 kcal/dia entre os 30 e os 40 kg de peso vivo, aumentando posteriormente até às 6800 kcal/dia dos 60 aos 70 kg, diminuindo progressivamente até às 4800 kcal/dia dos 90 aos 100 kg de peso vivo. O ensaio foi delineado em 2 blocos casualizados com 3 parques por bloco e 8 animais em cada parque. Os animais, de raça Alentejana, iniciaram o estudo com 35 kg de peso vivo (PV) e foram abatidos aos 100 kg. Após o abate foram desmanchadas (desmacha comercial) 4 carcaças de cada parque e recolhidas amostras do músculo Longissimus dorsi (LD), posteriormente congeladas a 20 ºC até ao momento da análise. Sobre as amostras de lombo, em laboratório procederam-se às seguintes determinações: pH, CRA (capacidade de retenção de água), cor (CIE LAB), humidade, teor de gordura intramuscular e teor de pigmentos totais. Os resultados relativos ao pH, CRA, cor, teor de gordura intramuscular e teor de pigmentos totais não apresentaram diferenças significativas. Quanto aos teores de humidade, os animais alimentados com triticale apresentaram valores significativamente mais baixos (68,8%) do que os do alimento comercial e da mistura (71,1% e 71,3% respectivamente), o que está de acordo com o maior teor em lípidos intramusculares presentes no lombo dos animais alimentados com triticale, apesar de as diferenças serem não significativas. Concluímos que os três alimentos testados tiveram pouca influência na variação das características físicoquímicas analisadas, mas influenciaram significativamente quer a quantidade de músculo produzido, quer o seu peso relativo na carcaça.

With the aim of evaluating the influence of foodstuff in the meat characteristics of the Alentejano pig, bred for fresh meat production, we tested three different foodstuffs: a commercial foodstuff with 3200 kcal of Digestible Energy (DE) per kg and 18,1% Crude Protein (CP), a cereal grain (triticale) with 3300 kcal DE per kg and 13% CP and a mixture of cereal (triticale and oat) with soybean meal with 3200 kcal DE per kg and 17,4% CP. Each foodstuff was fed to the animals in order to supply 4250 kcal/day of DE to animals between 30 and 40 kg of live weight, and then the amount fed increased gradually, up to 6800 kcal/day, when animals weighted between 60 and 70 kg; finally, the supplied energy decreased down to 4800 kcal/day, to animals from 90 to 100 kg of live weight. The experiment was delineated in 2 randomized blocks, with 3 parks per block and 8 animals in each park. The Alentejana breed animals began the experiment weighting 35 kg, and were sacrificed when they reached 100 kg of live weight. After slaughter, samples from the Longissimus dorsi muscle of 4 animals from each park were taken and frozen at -20 ºC. These samples were kept frozen until the analytical procedures took place. The laboratorial determinations were pH, Water Holding Capacity (WHC), colour (CIE LAB), moisture, percentage of intramuscular fat, and total pigments. The results for pH, WHC, colour, intramuscular lipids and total pigments did not present significant differences among themselves. As for moisture, animals fed with triticale showed significantly lower values (68,8%) than animals fed with commercial foodstuff and cereal grain (71,1% and 71,3%, respectively), which agrees with their higher percentage of intramuscular fat (even though not statistically different). We concluded that the 3 tested foodstuffs were of little or no influence in the variation of the analysed physicochemical characteristics, but significantly influenced both the amount of muscle and its relative weight in the carcass.

Legumes as functional foods: the case of dyslipidemia and cardiovascular diseases

A dieta mediterrânica é rica em alimentos funcionais. As leguminosas, um dos alimentos-chave desta dieta, têm visto o seu papel na prevenção de dislipidémias, diabetes e cancro do cólon mencionado por muitos autores. O efeito do consumo de leguminosas na redução da colesterolémia deve-se a diferentes nutrientes e fitoquímicos, tais como: i) proteína; ii) lípidos, particularmente a componente polinsaturada e monoinsaturada; iii) fibra, especialmente a fracção solúvel; iv) saponinas; e v) fitosteróis. O consumo da soja tem sido relacionado com tais efeitos benéficos, mas dados recentes obtidos na Universidade de Évora demonstraram que leguminosas como a ervilha e o tremoço de folhas estreitas também apresentam elevado potencial funcional na regulação do colesterol sanguíneo. O seu consumo levou a reduções de 30% na colesterolémia de animais experimentais, via redução do colesterol das LDL. A utilização destas leguminosas como alimentos funcionais e/ou como fornecedoras de fitoquímicos com potencial preventivo e terapêutico é promissora e poderá constituir uma maisvalia e uma fonte extra de rendimento para os agricultores que se dediquem ao cultivo destas espécies.

The Mediterranean diet is rich in functional foods. Legumes are one of the key-foods of this diet and many authors mention their role in the prevention of dyslipidemias, diabetes and colon cancer. The hypocholesterolemic effect of legumes is related to several nutrients and phytochemicals. Among them: i) protein; ii) lipids, especially polyunsaturated and monounsaturated ones; iii) dietary fibre, especially soluble fibre; iv) saponins; and v) phytosterols. Soybean consumption has been related with these benefic effects. However, recent data obtained at the University of Évora have demonstrated that other legumes, such as peas and blue lupin, can also present a high hypocholesterolemic potential. In fact, the consumption of these legumes led to a 30% reduction in the cholesterolemia of experimental animals, due to a LDL-cholesterol reduction. The utilization of these legumes as functional foods or as providers of phytochemicals with a high preventive and therapeutic potential is promising, and may contribute to an increase in the income of farmers growing these crops.

Comparison of olive oil from Portuguese cultivar Galega Vulgar with two different methods of oil extraction

A produção do azeite é uma das actividades agrícolas mais características da região mediterrânea e de importância relevante para a sua economia. O objectivo do trabalho foi o estudo da influência dos métodos da extracção na qualidade do azeite obtido. Incidiu principalmente sobre uma das cultivares recomendadas para os azeites de denominação origem protegida (DOP) no Alentejo. Foi extraída azeite da variedade portuguesa, Galega Vulgar (Olea europaea L. subsp. europaea), colhida na região de Elvas nas campanhas de 2001 a 2004. Utilizou-se uma prensa hidráulica (extracção descontínua, Vieirinox, Portugal); e um decanter centrífugo de duas fases (extracção contínua, Oliomio, Itália). Nas azeitonas determinou-se o índice de maturação, fez-se o controle de pragas e avaliou-se o Índice de gordura (RMN). No azeite para além das análises químicas de controlo foi realizada a análise Sensorial com painel treinado e uma detecção electrónica de aromas (Alpha Mos Fox 3000). Os resultados preliminares mostram haver diferenças significativas para alguns dos parâmetros analisados no caso dos azeites. De todos os parâmetros em que se detectaram diferenças significativas apenas a acidez demonstrou alterações suficientes para classificar o azeite em outra categoria considerando a classificação estabelecida pelo Regulamento (CE) N.º 1989/2003 de 6 de Novembro. Estudos como este são importantes na adaptação da tecnologia à variedade com o intuito de aumentar a eficiência de determinado processo tecnológico.

Olive oil production is one of the important agricultural activities on the Mediterranean region and has a real impact on local economies. The objective of this work was the study of extraction methods impact on olive oil final quality. The variety studied is one of the varieties allowed for olive oil with Protected Origin Denomination (DOP) production in Alentejo. The Portuguese variety extracted was Galega Vulgar (Olea europaea L. subsp. europaea), harvested in the region of Elvas during the harvest of 2001 through 2004. An hydraulical press was used (discontinuous extraction method, Vieirinox, Portugal); and a two phases centrifuge "decanter" (continuous extraction method, Oliomio, Italy). For olives maturation index, fat (NMR) content and plagues were determined. For olive oisl besides routine chemical analyses a Sensorial analysis and an electronic aroma analysis were performed (Alpha Mos Fox 3000). Preliminary results show significant differences among some of the parameters analyzed in the case of olive oils. Of all the parameters where significant differences were detected only acidity shows enough differences to classify the oil in other category according to EC regulation N.º 1989/2003 of 6 of November. Similar studies are important to allow technological improvements in order to increase efficiency.

Ambient conditions during production of traditional Portuguese dry sausages

As condições ambientais, principalmente temperatura e humidade relativa do ar, a que são sujeitas as carnes durante o processamento dos enchidos são determinantes para a qualidade final destes produtos, mormente no que respeita aos aspectos higio-sanitários e sensoriais. Assim, em duas fábricas situadas em duas zonas diferentes do Alentejo, foram acompanhados 3 lotes de produção, elaborados em diferentes épocas de ano, de um tipo de paio de porco da raça Alentejana. Numa das fábricas os enchidos são curados com recurso à fumagem e na outra não. Fizeram-se medições da temperatura e da humidade relativa do ar nas seguintes etapas do processo: cais de recepção de carcaças, câmara de recepção de carcaças, sala de desmancha, câmara de maturação de massas, sala de enchimento e instalações usadas para a cura. Na mesma fábrica, quase sempre foram encontradas diferenças significativas, tanto para a temperatura como para a humidade relativa, entre lotes de produção de paio de porco da raça Alentejana. Este facto, seguramente vai ter repercussões na qualidade do produto final, resultando na falta de regularidade das suas características ao longo do tempo, situação indesejável quando se pretendem fomentar hábitos de consumo.

Final quality of dry sausages, mainly sanitary and sensorial characteristics, is strongly determined by temperature and humidity during curing period. Three different lots of paio de porco Alentejano, a traditional Portuguese dry sausage, from two different factories from Alentejo were assessed. The factories were from distinct areas of Alentejo and one of them smoked the products and the other one didnt do it. Values of temperature and humidity were taken in several steps of the traditional sausage process. At the same factory, significant differences were almost always found, for temperature and humidity, among lots. This fact would affect the final quality of the product and should cause its heterogeneity, affecting negatively the faithful consume (consumer behaviour).

Secondary row material characteristics used in traditional Portuguese dry sausage production

As matérias-primas subsidiárias utilizadas no fabrico de enchidos tradicionais alentejanos são, principalmente, a massa de pimentão, a massa de alho, o sal, a água e a tripa. Foram recolhidas amostras daquelas matérias-primas subsidiárias em duas fábricas (designadas por A e B) de produção de enchidos instaladas em zonas diferentes do Alentejo. Analisaram-se 6 amostras de cada uma das matérias primas subsidiárias por fábrica. As colheitas das amostras de água foram feitas nas fábricas, a partir de torneiras ligadas às respectivas redes municipais. A tripa analisada foi o intestino grosso, salgado, de porco, com as camadas muscular e serosa. As análises físico-químicas incidiram apenas sobre as amostras das massas de pimentão e alho e de tripas. As análises feitas às massas foram pH, aw, humidade, teor de cloretos e medição objectiva da cor (L*, a* e b*) e as feitas às tripas foram pH, aw, teor de cloretos, humidade, proteína total, matéria gorda total e cinza total. As análises microbiológicas feitas à água incidiram sobre as contagens de bactérias aeróbias totais (mesófilos e psicrotróficos) e a determinação do número mais provável de Streptococcus fecais, esporos de Clostridium sulfito redutores e bactérias coliformes. As análises microbiológicas feitas às restantes matérias primas subsidiárias foram as contagens de mesófilos totais, psicrotróficos totais, bolores, leveduras, Lactobacilli, Micrococcaceae, esporos de bactérias aeróbias, Enterobacteriaceae, enterococos e esporos de Clostridia sulfito redutores. Realizaram-se ainda a estimativa do número de células viáveis de bactérias coliformes e de Escherichia coli. Em todas as amostras de água analisadas os resultados foram inferiores ao limiar de detecção dos métodos utilizados, confirmando a qualidade microbiológica da água das redes municipais que abastecem as fábricas. Quanto às restantes matérias-primas subsidiárias, existiram diferenças entre as usadas numa e noutra fábricas. De um modo geral, foram mais estáveis e de melhor qualidade as matérias-primas subsidiárias utilizadas na fábrica B, principalmente a massa de alho, o sal e a tripa.

Several secondary row materials are used in the production of traditional dry sausages from Alentejo: pepper, garlic, salt, and natural casings. Samples from those raw materials were collected from two different factories in Alentejo (designed by A and B). Six samples of each referred raw material per factory were analysed. Physical-chemical and microbiological analyses were made. Considering the results obtained, row materials from factory B were more stable and with more quality than those from the other factory.

Food safety in traditional products

Devido à crescente preocupação por parte da sociedade em consumir alimentos que estejam em boas condições e que, pelo menos, não prejudiquem a sua saúde, diversas entidades se têm empenhado em garantir que os alimentos que chegam aos consumidores sejam salubres e inócuos. É este o principal objectivo da Segurança Alimentar, tema analisado no Livro Branco da Segurança dos Alimentos (2000). Este documento propôs a criação, na Europa, da Autoridade Alimentar Europeia e estabeleceu uma metodologia baseada em quatro princípios fundamentais: a caracterização de toda a cadeia alimentar; a rastreabilidade dos alimentos para consumo humano e animal; a responsabilização dos diferentes intervenientes na referida cadeia; e a análise dos riscos. A estes fundamentos acrescentaram-se ainda o princípio da precaução e os sistemas de alerta rápido. A análise dos riscos, base de toda a política de segurança dos alimentos, é constituída por três componentes interligadas, mas exercidas por entidades diferentes: a avaliação dos riscos, a gestão dos riscos e a comunicação dos riscos. Assim, a Autoridade Alimentar Europeia, designada por European Food Safety Agency (EFSA), é responsável pela avaliação dos riscos e pela comunicação dos riscos, actividades exercidas sob os requisitos da independência, excelência e transparência. A gestão dos riscos é da responsabilidade da Comissão Europeia, que deve assegurar que a legislação produzida com base nas informações obtidas pela avaliação dos riscos, seja transposta e aplicada correctamente pelos diferentes Estados Membros. Respeitando os princípios fundamentais enunciados anteriormente foi decidido criar um conjunto coerente e transparente de regras, vulgarmente conhecido por Pacote Higiene, que entrou em vigor em 1 de Janeiro de 2006. Esta legislação tem por objectivo condensar, harmonizar e simplificar a aplicação de todos os requisitos de higiene espalhados por um número considerável de instrumentos legislativos e gerir a segurança alimentar. São enunciadas regras de higiene integradas ao longo de toda a cadeia alimentar, tendo em vista assegurar um elevado nível de protecção da saúde pública, reduzir as barreiras comerciais e sujeitar todos os operadores do sector alimentar às mesmas regras. Além disso, são também estabelecidos instrumentos de gestão da segurança alimentar e de possíveis crises alimentares. Sem comprometer os fundamentos da segurança alimentar mencionados anteriormente, a nova legislação contemplará também os produtos tradicionais, permitindo alguma flexibilidade na aplicação das referidas regras de higiene. Esta flexibilidade deve ser exercida de forma completamente transparente em consequência da livre circulação dos produtos.

There are an increasing concern from society in consuming food products that are in good conditions and, at least, do not damage human health and life. Several entities had been involved in assuring that the foods supplied to the consumers are proper and innocuous. This is the main goal of food safety, a subject analysed in White Paper for Food Safety (2000). This document proposed the creation, in Europe, of the European Food Authority and established a methodology based in four main principles: the characterization of the whole food chain; the traceability of foods and feeds; the responsibility of the several operators; and risk analysis. The precautionary principle and the rapid alert system are also important. Risk analysis, the base of the food safety policies, is composed by three components interconnected but performed by different entities: the risk assessment, the risk management and the risk communication. According this, the European Food Authority, named European Food Safety Agency (EFSA), is responsible by the risk analysis and by the risk communication, tasks developed in conditions of independence, excellency and transparency. The risk management, realized by the European Commission, must guarantee that the several Members States will adopted correctly the legislation produced taking into account the results of risk assessment. Respecting the main principles formerly mentioned, it was decided to build a coherent and transparent set of rules, commonly named Food Hygiene Package, that shall apply after 1st January 2006. The objective of this legislation is to condense, to harmonize and to simplify the application of all hygiene rules, dispersed in a considerable number of legal instruments and to manage the food safety. It is an integrated approach of the hygiene rules applied to the whole food chain, aiming to assure a high level of protection of human life and health, to reduce trade barriers and to submit all food operators to the same rules. They also established some instruments of risk management and of possible food crisis. Respecting the fundaments of food safety this new legislation will give some attention to the traditional products, allowing some flexibility for the application of the food hygiene rules. This flexibility must be exerted in a complete transparency owing the free trade of the products.

**Antimicrobial activity of Foeniculum vulgare Miller essential oil**

O Foeniculum vulgare Mill. subsp. vulgare é uma planta espontânea da região mediterrânea, pertencente à família Apiaceae. O seu óleo essencial, principalmente o dos frutos secos, é amplamente utilizado nas indústrias alimentar, farmacêutica, cosmética e perfumaria. Neste trabalho, pretendeu-se avaliar a actividade antimicrobiana do óleo essencial dos frutos verdes e das folhas da variedade de funcho doce colhido no Alentejo, na região de Évora, e relacionar essa actividade com a respectiva composição química. A extracção dos óleos essenciais foi efectuada por hidrodestilação e a sua análise foi feita por GC-FID e GC-MS. No óleo das folhas foram identificados como componentes maioritários os fenilpropanóides anetol, fenchona e estragol e o monoterpeno a-felandreno, enquanto que o óleo dos frutos apresentou como constituintes predominantes anetol e fenchona. A actividade antimicrobiana dos óleos foi avaliada face às estirpes Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Saccharomyces spp., Fusarium oxysporum e Penicillium sp.. Os óleos essenciais apresentaram actividade antimicrobiana contra S. aureus, Saccharomyces spp. e Fusarium oxysporum.

Foeniculum vulgare Mill. ssp. vulgare is a spontaneous plant of Mediterranean region that belongs to the Apiaceae family. Its essential oil is used as additives in food, pharmaceutical, cosmetic and perfume industries mainly that one obtained from dried seeds. The main goal of this work were to evaluate the antimicrobial activity of essential oils obtained from fresh leaves and unripe seeds of sweet fennel, collected in Évora-Alentejo, in face of their chemical composition. The extraction of the essentials oils was made by hydrodistillation. Chemical analyses were carried out by GC-FID and GCMS. Phenylpropanoides anethole, fenchone, estragole and the monoterpene aphellandrene were the most abundant compounds of leaves essential oil. Seeds essential oil showed as main components anethole and fenchone. Antimicrobial activities were tested against the strains Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Saccharomyces spp., Fusarium oxysporum and Penicillium sp.. Seed and leaves essential oils showed antimicrobial activity against S. aureus Saccharomyces spp. and Fusarium oxysporum.

**Different cellular behaviour and antioxidant response of Saccharomyces cerevisiae and Saccharomyces chevalieri growing in presence of ammonium metavanadate**

A fermentação do vinho é um processo microbiológico complexo que requere a presença de leveduras adaptadas a condições de stresse. No ambiente celular de organismos aeróbios ocorrem naturalmente espécies reactivas de oxigénio (ROS) como subprodutos da respiração mitocondrial. A elevada reactividade destas espécies químicas pode gerar danos moleculares que, em alguns casos, levam à morte celular. Em condições fisiológicas normais ou como resposta ao stresse oxidativo, a célula pode desencadear respostas adaptativas que envolvem mecanismos antioxidantes como os enzimas glutationo redutase (GR; EC 1.6.4.2) e catalases T (CAT T; EC 1.11.1.6) e A (CAT A; EC 1.11.1.6). O vanádio, um metal pesado presente em alguns fitofármacos, pode também com portar-se como um gerador de ROS, alterando o estado redox intracelular e exercendo efeitos nocivos em leveduras expostas a quantidade excessiva deste elemento. O principal objectivo deste trabalho foi comparar o efeito do metavanadato de amónio (NH4VO3), um sal pentavalente de vanádio, na viabilidade celular e nas actividades enzimáticas GR, CAT T e CAT A das leveduras vínicas Saccharomyces cerevisiae UE-ME3 e Saccharomyces chevalieri UE-ME1. Os resultados obtidos mostram que S. chevalieri UE-ME1 revelou menor tolerância ao NH4VO3 do que S. cerevisiae UE-ME3, uma vez que culturas de S. chevalieri não sobreviveram para valores de concentração do sal de vanádio superiores a 7,5 mM enquanto que células de S. cerevisiae mantiveram-se viáveis em presença de metavanadato de amónio 75 mM. As actividades enzimáticas estudadas apresentaram em S. chevalieri valores muito inferiores aos que foram determinados em S. cerevisiae embora em ambas as espécies de levedura o NH4VO3 pareça comportarse como um indutor de stresse oxidativo ao provocar um decréscimo significativo da actividade GR (P<0,01) e um aumento significativo da actividade CAT A (P<0,01). Observou-se, ainda, nas duas espécies de levedura, um aumento da actividade enzimática CAT T, tida como resposta adaptativa protectora ao stresse oxidativo. O comportamento diferenciado de adaptação à presença de metavanadato de amónio pelas duas espécies de Saccharomyces pode ser parcialmente justificado pela presença de sistemas antioxidantes mais eficientes em S. cerevisiae UE-ME3.

The fermentation of wine is a complex microbiological process which requires yeast adaptation to stress conditions. In the cellular environment of aerobic organisms naturally reactive oxygen species (ROS) occurs as by-products of mitochondrial respiration. The higher reactivity of these chemical species could cause molecular damages that in several cases induce cellular death. In common physiological conditions or as response to oxidative stress, the cell can generate adapted responses which involve antioxidants mechanisms as glutathione reductase (GR; EC 1.6.4.2) and catalase T (CAT T; EC 1.11.1.6) and A (CAT A; EC 1.11.1.6) enzymes. Vanadium, a heavy metal present in several pesticides could generate ROS changing the intracellular redox state and cause deleterious effects in yeasts exposed to higher levels of this element. The main objective of this work was to compare the effects of ammonium metavanadate (NH4VO3), a pentavalent salt of vanadium on cellular viability and GR, CAT T and CAT A activities of wine yeast Saccharomyces cerevisiae UE-ME3 and Saccharomyces chevalieri UE-ME1. The results obtained show that S. chevalieri UE-ME1 has lower tolerance to NH4VO3 than S. cerevisiae UE-ME3, since S. chevalieri cultures do not survive to concentration values of ammonium metavanadate higher than 7,5 mM, whereas S. cerevisiae cells are still viable in the presence of 75 mM. S. chevalieri has an enzymatic activity lower than S. cerevisiae, although for both yeast species NH4VO3 could behave as oxidative stress inductor, causing a significant decrease of GR activity (P<0,01) and a significant increase of CAT A activity (P<0,01). The results show also an increase of CAT T activity in both yeast species, which can be interpreted as a protective response to oxidative stress. Differences on response to amonium metavanadate by both species of Saccharomyces could be partially justified by more efficient antioxidant systems in S. cerevisiae UE-ME3.

The influence of mechanical pruning on olive production and shaker efficiency

Em Portugal tem-se verificado um incremento no custo de execução da poda da oliveira, pelo que os autores iniciaram em 1997 a avaliação da aplicação da poda mecânica como alternativa à poda manual efectuada com moto - serra. Estabeleceram-se ensaios de campo com os seguintes tratamentos: T1 poda manual com moto-serra; T2 poda mecânica, efectuada por uma máquina de podar de discos, montada no carregador frontal de um tractor agrícola; T3 poda mecânica efectuada pela máquina de podar de discos, seguida de complemento manual com moto - serra. Em cada ensaio, efectuou-se a colheita da azeitona com vibradores de tronco multidireccionais, tendo-se avaliado a produção total por árvore e o desempenho do vibrador na colheita da azeitona, em termos de eficiência de colheita e tempo de vibração por árvore. Neste trabalho apresentam-se os resultados obtidos em dois ensaios, não se tendo verificado diferenças significativas (P>0,1) entre os tratamentos na produção de azeitona, nos quatro anos após a execução da poda. Relativamente ao desempenho do vibrador, os resultados obtidos mostram que há necessidade de adequar a forma de abordar a árvore e a duração da vibração, de modo a manter o mesmo grau de eficiência entre os tratamentos.

In Portugal, olive farmers, particularly those with orchards of around 100 trees per hectare, are facing increasing pruning costs every year. As a result they tend to lengthen pruning intervals. With the purpose of studying a mechanised alternative to the labour intensive manual pruning practice, the authors established in 1997 field trials with the following three treatments: T1 -manual pruning cutting with a chain saw; T2 - mechanical pruning, performed by a tractor mounted cutting bar provided with 6 circular disc-saws; T3 -mechanical pruning, as in T2, followed by a manual pruning complement. In each test site, olives were harvested using a trunk shaker. Total production per tree, as well as the shaker efficiency was also evaluated. This paper, updating the research work previously presented at the 5th International Symposium on Olive Growing (Dias et al., 2004), shows the following major results: In both olive orchards tested, the cumulative results in yield in the subsequent four harvesting campaigns from the date of pruning, reveal no significant differences (P>0,1) between pruning treatments. In one of the olive orchards, shaker performance was not influenced by the way trees had been pruned. However, in other orchard, shaker efficiency was observed to be significantly lower on trees that had been pruned mechanically.

**Adventitious rooting in olive (Olea europaea L.) cuttings**

Mesmo quando estimulada pela aplicação exógena de reguladores de crescimento, a capacidade de enraizamento da oliveira, por estacaria semi-lenhosa, encontra-se muito dependente do genótipo utilizado. É assim possível encontrar cultivares como a Cobrançosa, onde se atingem sem dificuldade taxas de formação de raízes adventícias próximas dos 70%, e cultivares como a Galega vulgar, onde só muito esporadicamente se conseguem ultrapassar os 10% de estacas enraizadas. Este trabalho apresenta os resultados preliminares de um estudo de histologia comparativa entre as cultivares de Olea europaea referidas. Procuraram-se diferenças tanto na anatomia do caule como na ontogénese das raízes adventícias, que pudessem ajudar a compreender a diferença de comportamento de duas cultivares relativamente ao enraizamento por estacaria semi-lenhosa. Das observações que até agora foi possível efectuar, constatou-se que a anatomia do caule na zona de formação das novas raízes adventícias não difere significativamente, apresentando no entanto qualquer uma das cultivares em estudo um anel de esclerênquima, mais ou menos continuo, que poderá actuar como uma barreira mecânica ao normal desenvolvimento das raízes. Relativamente às regiões ontogenicamente activas, as observações efectuadas permitiram constatar que na Cobrançosa as novas raízes têm origem nos tecidos situados na proximidade do câmbio vascular, enquanto que na Galega vulgar, são as células parenquimatosas do recém formado calo de cicatrização que estão na origem dos campos morfogénicos da raiz. Esta aparente diferença entre os tecidos envolvidos no processo de desdiferenciação e reaquisição do estado meristemático primário, condição essencial para a formação dos novos meristemas radicais, é mais um contributo que, esperamos, possa ajudar a compreender as grandes diferenças observadas na capacidade de enraizamento destas cultivares, por este método de propagação vegetativa.

Even when stimulated by application of exogenous growth regulators, the ability for adventitious root formation in olive remains highly genotype dependent. When semi-hardwood cuttings are used as propagation material, its possible to find cultivars like Cobrançosa, where it is easy to achieve 70% of adventitious root formation, and cultivars like Galega vulgar, where 10% of rooting it is very difficult to exceed. Preliminary results of a comparative histological study between the above-mentioned Olea europaea cultivars, looking for differences, both in the stem anatomy and in tissues involved in adventitious root ontogenesis, are now presented. Concerning stem anatomy, the results achieved so far, allow to conclude that no significant differences were observed between the cultivars, both presenting a sclerenchymal ring, that may act as a mechanical barrier to the adventitious root development. The observations made of the ontogenically active regions, showed that in Cobrançosa the new roots emerge in the vascular cambium or in the adjacent tissues, whereas in Galega vulgar the parenchyma cells of the callus are the ones involved in the appearing of roots morphogenic fields. This significant difference observed between the kind of tissues that are involved in the process of cell des-differentiation and reacquisition of a primary meristematic condition, which is crucial to allow the formation of new root meristems, its probably correlated with the great differences observed in the rooting ability of semi-hardwood cutting of this olive cultivars.

Somatic embryogenesis as a regeneration method for clonal propagation of Mediterranean forest species

La mejora y conservación de recursos genéticos en especies forestales lleva siglos de retraso con respecto a las especies agrícolas. Los recursos forestales se han considerado tradicionalmente como recursos mineros, en los que primaba la mera extracción dejando exclusivamente a la regeneración natural la labor de sostenibilidad en los montes y dehesas o montados. Hoy en día, el necesario desarrollo del medio rural obliga a la explotación racional de los recursos como medio de garantizar su sostenibilidad. Por ello se está empezando a extender el criterio de que las especies forestales se pueden y deben cultivar en determinados espacios. Las características biológicas de las especies forestales las hacen, a menudo, recalcitrantes a las técnicas de mejora y conservación de recursos genéticos tradicionalmente aplicadas a especies agrícolas. En particular, la propagación vegetativa se ha utilizado ampliamente en muchos cultivos leñosos como una herramienta muy poderosa para capturar todo el potencial genético de combinaciones genéticas valiosas. En especies forestales, en particular en las mediterráneas, esta posibilidad raramente se ha podido aplicar debido a la baja capacidad morfogénica de estas especies y la fuerte influencia de la maduración o cambio de fase. En los últimos años la biotecnología forestal ha tenido un desarrollo espectacular. En particular las técnicas de regeneración clonal de plantas basadas en técnicas de cultivo in vitro, fundamentalmente vía embriogénesis somática, se están ya aplicando por muchas empresas privadas e instituciones públicas a nivel semi-operativo con diversas especies, para la conservación de material selecto y el establecimiento de ensayos clonales. Nuestros grupos de trabajo están desarrollando protocolos de regeneración por embriogénesis somática en distintas especies forestales. En esta comunicación se presenta el estado actual de los conocimientos en dos especies típicamente mediterráneas, el alcornoque (Quercus suber L.) y el pino piñonero (Pinus pinea L.), destacando los principales cuellos de botella para su aplicación a gran escala.

Breeding programs and activities of conservation of genetic resources of forest species are years behind the equivalents in agriculture. Forest resources have been traditionally considered as mining supplies, in which extraction was the main object, leaving exclusively to natural regeneration the labour of maintenance of the stands. Nowadays, the necessary development of rural lands forces to a rational exploitation of resources to guarantee its sustainability. Because of that, the opinion that forest species can and must be harvested in specific areas is beginning to be spread. Biological characteristics of forest species make them, sometimes, recalcitrant to the breeding and conservation techniques usually applied to agricultural species. Particularly, vegetative propagation has been highly used in woody harvests as an effective tool for achieving higher genetic gains, making use of the best genetic combinations. In forest species, especially the Mediterranean ones, this method of improvement has been hardly applied, due to the low morphogenetic ability and the great influence of maturation or phase change on this trait. Over the last few years, forest biotechnology has had a great development. Particularly, plant regeneration techniques based on in vitro tissue culture, mainly via somatic embryogenesis, are being used by different private firms and public institutions for the conservation of selected trees and for the establishment of clonal trials with different species. Our research teams are developing protocols for the regeneration of different forest species via somatic embryogenesis. This work presents the actual state of knowledge in two typical Mediterranean species: cork oak (Quercus suber L.) and stone pine (Pinus pinea L.) highlighting the main bottle-necks for their application on a large scale.

**Quantification of endogenous auxin levels and polyphenoloxidase enzymatic activity in olive (Olea europaea L.)**

A actividade enzimática de polifenoloxidases foi avaliada em folhas e na zona apical, média e basal de ramos de duas cultivares de oliveira (Olea europaea L.), comuns no Alentejo (Galega vulgar e Cobrançosa), mostrando que a actividade enzimática nas folhas foi muito superior à encontrada em tecidos de ramos do ano. Maior actividade enzimática foi também detectada na variedade Cobrançosa versus Galega vulgar. As condições óptimas para a determinação da actividade enzimática foram: pH= 5.5 e T= 40 ºC, com 20 mM de 4-metilcatecol em tampão acetato. Nestas condições o KM determinado foi: 2,60 e 3,48 mM com o método de Michaelis-Menten e Lineweaver-Burk, respectivamente. A melhor recuperação das auxinas AIA (ácido indol-3-acético) e AIB (ácido indolbutírico) em material vegetal foi conseguida através da extracção das amostras com acetona. A separação, identificação e quantificação do AIA e AIB em padrões, material vegetal dopado (tecidos de oliveira dopados com uma concentração conhecida de padrão) e não dopado, foi efectuada por técnicas cromatográficas (HPLC-DAD e LCMS), mostrando os resultados taxas de recuperação superiores a 40% para o AIA e 60% para o AIB.

The poliphenoloxidase enzymatic activity was evaluated in two olive cultivars (Olea europaea L.) widespread in Alentejo (Galega vulgar and Cobrançosa). Leaves and apical, medium and basal regions of the year stems were used as sample material. When compared with the different regions of the year stem, the results have shown that enzymatic activity was significantly higher in the leaves of both cultivars. Between cultivars, it was observed that Cobrançosa presented higher enzymatic activity than Galega vulgar. The pH at 5.5 and 40 ºC temperature, using 20 mM of 4methylcatecol in acetate buffer were the optimized conditions for the enzymatic analysis. Under these conditions, the measured KM was 2,60 and 3,48 mM, using the Michaelis-Menten and the Lineweaver-Burk methods respectively. The auxins IBA and IAA were removed from the plant material by an extraction with acetone. The separation, identification and quantification of IBA and IAA using vegetal plant material treated and non treated with exogenous auxins, was done by chromatographic techniques (HPLC-DAD and LC-MS). The sample preparation recoveries were higher than 40% for IAA, and higher than 60% for IBA.

**Rooting pattern of sugar beet (Beta vulgaris L. var. saccharifera) in a soil from alluvium**

O conhecimento do padrão de enraizamento das culturas e sua evolução ao longo do ciclo cultural é importante para a gestão do uso da água e nutrientes do solo. A promoção de práticas de rega eficientes como a condução da água de rega em tempo real numa determinada área requer o conhecimento, para além de parâmetros meteorológicos e pedológicos, de parâmetros culturais, como duração dos estádios de desenvolvimento da cultura, coeficientes culturais, capacidade de aprofundamento radical, sensibilidade da cultura à deficiência hídrica, défice de gestão permissível e dos parâmetros que caracterizam as regas efectuadas durante a campanha (data e dotação de rega efectivamente aplicada e avaliação dos sistemas de rega utilizados). O presente estudo teve como objectivo avaliar o desenvolvimento da cultura da beterraba, num solo de aluvião (A Solos Incipientes, Aluviossolo Moderno não Calcário de Textura Mediana), do Perímetro de Rega do Divor, cujo cenário de gestão da água de rega utilizado foi a optimização do rendimento óptimo da cultura. No ensaio realizado com a cultura da beterraba, durante a campanha de rega de 2004 (Primavera-Verão), utilizou-se o método do minirizotrão, com o qual é possível acompanhar as variações temporais e espaciais do desenvolvimento radical da cultura, permitindo uma caracterização do sistema radical como órgão dinâmico. Para além deste método procedeu-se à abertura de perfis, perpendicularmente à linha de cultura, até à profundidade de 50 cm. Em várias datas de observação durante o ciclo cultural, avaliou-se a capacidade de aprofundamento e peso do túberculo. Em complemento, avaliaram-se outros índices culturais tais como a duração dos estados fenológicos, o índice de área foliar (IAF), matéria verde da parte aérea e a produção total. Consideraram-se as seguintes épocas de observação: desenvolvimento vegetativo (0-69 dias após a sementeira (DAS); desenvolvimento vegetativo e formação do túberculo (69-166 DAS) e maturação (166-196 DAS). Os resultados obtidos mostram o seguinte: 1) Relativamente aos parâmetros da parte aérea da cultura: os valores máximos relativos à massa verde e índice de área foliar ocorreram no período de 96-111 DAS, após o qual se registou um decréscimo acentuado dos valores, coincidindo com o início da senescência da parte aérea da cultura e o desenvolvimento rápido do tubérculo; e 2) Relativamente aos parâmetros radicais e tubérculo: a evolução da massa e da profundidade da localização do tubérculo foi crescente ao longo do ciclo, mais significativa a partir dos 96-111 DAS, atingindo os valores máximos de 2000 g e 40 cm, respectivamente, 196 DAS. Da análise sequencial das imagens obtidas com o minirizotrão, foi possível observar raízes finas (Ø <1 mm) até 90 cm de profundidade, registando-se os valores mais elevados de densidade radical a partir dos 96-111 DAS, na camada 70-80 cm de profundidade.

Knowledge of plant rooting patterns and their evolution during the crop season is important for the apropriate soil water and nutrients management. The implementation of efficient irrigation practices such as the irrigation management in real time for a certain area needs information on meteorological, soil and crop parameters: such as crop growth stage, crop coefficients, paths of rooting depth, crop sensitivity to water stress, allowable soil water deficit, etc. Also, the characteristics of irrigation events should also be known, normally irrigation amount, opportunity, and evaluation. The objective of the present study is to evaluate a sugar beet crop growth including root growth pattern, on an Alluvial soil, under irrigation to give the crop the optimum water amount for maximum growth. The minirizotron method was used for monitoring root growth during crop season. Later on, trenches were opened for directly observing and measuring root development and pattern, up to 50 cm depth. Beet root depth and weight were evaluated at several points growing stage from 0 to 69 days after seeding (DAS), yield formation from 69 to 166 DAS, and ripening from 166 to 196 DAS - and crop growth indices were also determined: leaf area index (LAI), and the duration of crop growing stages. Finally, biomass and grain production were evaluated. Data obtained showed that: 1) Maximum values for biomass and LAI were observed at 96 to 111 days, the values decreasing afterwards, while leaf senescence and rapid root growth occurred; and 2) Mass and depth of the beet root was observed to increase throughout the crop cicle, but faster between 96 and 111 DAS, reaching 2000 g and 40 cm respectively at 196 DAS. Images obtained with the minirizotron showed that fine beet roots had grown down to 90 cm depth.

Secondary metabolites as sources of bioherbicides: present situation and perspectives

Metabolitos secundários produzidos e libertados por plantas, bactérias e fungos estão envolvidos numa variedade de processos ecológicos, nomeadamente como semioquímicos e alelopatinos. Adicionalmente, e para além das suas possíveis funções ecológicas, muitos dos metabolitos secundários são fitotóxicos, constituindo uma fonte relativamente inexplorada de novos herbicidas. Solanum nigrum (erva-moira) é uma infestante importante e muito bem sucedida num grande número de culturas, nomeadamente hortícolas e será usada como exemplo principal das utilizações actuais de aleloquímicos vegetais bem como das perspectivas de utilização deste tipo de compostos como bioherbicidas. Nesse âmbito revêem-se as principais estratégias de pesquisa de bioherbicidas e apresenta-se o estado da arte dos modos de acção de aleloquímicos já comercializados como herbicidas (Bialaphos e PPT), patenteados (AAL-toxina) e em investigação, quer produzidos por plantas superiores (sorgoleona e derivados do cineol) quer de origem bacteriana (hidantocidina) e fúngica (fumonisinas, coletotriquina).

Secondary metabolites produced and released by plants, bacteria, and fungi are involved in a number of ecological processes, namely as semiochemicals and allelopathins. In addition, and beside their possible ecological roles, a greater number of secondary metabolites are phytotoxic and represent a relatively unexplored source of new herbicides. Solanum nigrum (black nightshade) is an important and successful weed in many crops, namely in horticulture, and will be used as a major example of actual and prospective uses of phytoallelochemicals as bioherbicides. Therefore, the main strategies for bioherbicides search are reviewed and the state of art of the modes of action of allelochemicals is presented, including those already in use as herbicides (Bialaphos and PPT), patented (AAL-toxin), and under investigation, whether produced by plants (sorgoleone and cineol derivatives), bacteria (hydantocidin) or fungi (fumonisins and colletotrichin).

Biothecnical methods for the control of main pests of walnut

As preocupações e dificuldades sentidas pelos agricultores no combate às principais pragas da nogueira, o bichado (Cydia pomonella L.) e a broca (Zeuzera pyrina L.), conjugadas com a crescente preocupação com a qualidade alimentar, fomentou o interesse e o desenvolvimento de novos meios de luta que constituam verdadeiras alternativas à utilização sistemática, e muitas vezes irracional, de agro-químicos. A luta biotécnica, e mais concretamente a técnica da confusão sexual, surge como uma alternativa viável, uma vez que não existem, de momento, métodos biológicos ou culturais eficazes no controlo destas pragas. Este método de luta reduz gradualmente a população da praga, não deposita resíduos sobre os frutos, não origina fenómenos de resistência e não perturba a fauna auxiliar, facilitando a protecção da cultura contra pragas secundárias como ácaros [Panonychus ulmi (Koch)] e afídeos [Panaphis juglandis (Goeze), Chromaphis juglandicola (Kaltenbach)]. Neste trabalho serão apresentados e discutidos alguns resultados obtidos com a utilização do método da confusão sexual durante os anos de 2002 a 2004. Estes resultados apontam para uma elevada eficácia do método, principalmente no combate à broca dos ramos, uma vez que relativamente ao bichado, os níveis de infestação verificados ao longo dos três anos foram relativamente baixos. É evidente o decréscimo dos níveis populacionais de ambas as pragas ao longo dos anos em ensaio. Os níveis de infestação, não sendo elevados foram sempre inferiores nas parcelas em confusão sexual, notando-se também o seu decréscimo ao longo dos anos.

The concerns and difficulties felt by the farmers to control the main pests of walnut, the codling moth (Cydia pomonella L.) and the leopard moth (Zeuzera pyrina L.), together with the growing concern about food quality, increased the interest on and the development of, new control methods that constitute real alternatives to the systematic use, often irrational, of pesticides. The biotechnical control, namely the technique of mating disruption, appears as a viable alternative, since effective biological or cultural methods for the control of these pests are not available at this moment. This control method reduces gradually the population of the pests, doesn't cause deposit residues on the fruits, doesn't induce resistance and doesn't disturb the beneficial fauna, facilitating the protection of the crop against secondary pests as mites [Panony chus ulmi (Koch)] and aphids [Panaphis juglandis Goeze, Chromaphis juglandicola (Kaltenbach)]. In this work, some results obtained with the use of the mating disruption method during the years 2002 to 2004 will be presented and discussed. These results point towards a high effectiveness of the method, mainly in the control of the leopard moth. However, concerning relatively to the codling moth, the infestation levels observed along the three years were relatively low. The decrease of the population levels of both pests along the three years was evident. The infestation levels were always lower in the plots under mating disruption than in the control plots. This decrease was noticed along the three years of experiments.

**Use of hemispherical photography for plant area index determination in young olive trees (Olea europaea L.)**

O índice de área foliar (LAI) é um parâmetro essencial para a caracterização da estrutura das copas e consequentemente para a avaliação da vitalidade das plantas. Neste estudo compararam-se valores de LAI obtidos através de métodos directos destrutivos e através da análise de fotografia hemisférica, em oliveiras jovens das cultivares Galega e Cordovil de Serpa, num olival da região de Moura. Os valores determinados por fotografia hemisférica subestimaram significativamente (P<0,05) os obtidos pelas medições directas. Assumindo que os métodos directos estimam o LAI com maior precisão, os valores obtidos destrutivamente foram utilizados como referência para o cálculo de equações de regressão entre os resultados dos métodos indirecto e directo. A partir destas ajustaram-se os valores determinados através da fotografia hemisférica, de forma a permitir a sua aplicação futura para avaliação do LAI em oliveiras jovens. Os resultados obtidos indicam que o método e o equipamento utilizados podem ser adequados para a determinação do LAI em oliveiras jovens desde que devidamente calibrados.

The determination of leaf area index (LAI) is essential in the characterization of the canopy structure and plants vitality evaluation. In this study destructive measurements of LAI were compared with values obtained by hemispherical photography analysis, of young olive trees cv. Galega and cv. Cordovil de Serpa, in an olive orchard of Moura region. As the direct method is assumed to be the most correct for estimating LAI, this method served as reference for the performance of the indirect methods. In order to be able to use the indirect methods to determine the LAI in the future, regression equations have been calculated taking into consideration the results of the indirect and the direct methods. Our results suggest that this procedure is an alternative method suitable to LAI determination in young olive trees after specific calibration.

Population dynamics of plant-parasitic nematodes and their relationships with some soil physico-chemical characteristics during sugarbeet cultivation

O objectivo do estudo centrou-se na avaliação da dinâmica de nemátodes fito parasitas, e relação com alguns parâmetros físico-químicos, num terreno utilizado para produção de beterraba sacarina, na zona de Coruche. Com o intuito de acompanhar o processo de crescimento da cultura, o estudo foi efectuado de Janeiro a Junho de 2003. Recorreu-se a métodos standard para a amostragem, extracção e observação dos nemátodes. Empregaramse comparações estatísticas (Kruskal-Wallis) na análise da distribuição mensal dos fitoparasitas. As relações entre indivíduos e parâmetros físico-químicos do seu habitat foram verificadas por análise de componentes principais (PCA), análise canónica de correspondência (CCA) e correlações. Em virtude das acções causadas pelas práticas agrícolas, a comunidade decresceu de Janeiro a Abril, aumentando até Junho com o início do processo de rega. O número de nemátodes do género Meloidogyne foi significativamente superior, secundado por Helicotylenchus e Tylenchus. As correlações entre indivíduos e parâmetros ambientais indicam que, aparte a influência directa do hospedeiro, o cálcio, o potássio, o azoto e a humidade do solo influenciaram a abundância e as relações entre os géneros.

The objective of this research was studying population dynamics of plant-parasitic nematodes (PPN) and their relationships with some soil physico-chemical characteristics, from 1 plot used for sugarbeet production in Coruche. The study was performed from January to June 2003, following the plant growth cycle. Standard sampling, extraction and observation methods were employed. Statistical comparisons (Kruskal-Wallis) were used to analyze nematode monthly distribution. Principal Component Analysis (PCA), Correspondence Canonical Analysis (CCA) and correlations were used to correlate PPN numbers and several physical and chemical parameters. As a result of agricultural practices, the community declined from January to April, following a period of increase until June, as a result of irrigation. Among PPN, numbers of Meloidogyne were significantly higher, followed by Helicotylenchus and Tylenchus. The correlations between these groups and environmental parameters show that, apart from the direct influence of the host, calcium, potassium, nitrogen and soil moisture influenced the abundance and relation between genera.

Hedgerow olive orchards: reality or utopia?

Actualmente las plantaciones de olivar tienen unas densidades que no suelen superar los 330 olivos por hectárea. El mayor coste su cultivo se produce en la recolección, donde se necesita una gran cantidad de mano de obra. Recientemente ha surgido un nuevo tipo de plantaciones cuyas densidades se acercan a las 2000 plantas por hectárea y donde los olivos se disponen en setos continuos separados unos 3,5 m. La mayor ventaja de este tipo de plantaciones es su recolección totalmente mecanizada, mediante máquinas cabalgadoras que pasan por encima de los setos, en un sistema muy parecido al usado en la vid. Además, estas plantaciones son de muy temprana entrada en producción y muy productivas, al menos en los primeros años. La variedad que se utiliza, casi en exclusiva, para este tipo de plantaciones es Arbequina. En el presente trabajo se describen los resultados de un ensayo comparativo de variedades que se estableció en el año 2000 y del que se han recogido ya 4 cosechas. Este ensayo incluye las variedades Arbequina, Arbequina i-18, Arbosana, Koroneiki, Fs-17 y UC 2-35. De ellas, Arbequina y Arbosana han sido las más productivas y UC 2-35 la menos vigorosa de las ensayadas. También se describen los resultados de un ensayo comparativo de densidades desde 754 a 2580 plantas/ha que fue establecido en el año 1999. Hasta ahora, la densidad más productiva parece ser la de 2000 plantas/ha. Habrá que esperar a los próximos años para tener resultados más definitivos sobre éstos ensayos ya que es de esperar que a partir de ahora es cuando aparezcan los problemas relacionados con la competencia entre árboles. En conclusion, en un escenario donde las ayudas de la Unión Europea van a ir disminuyendo progresivamente, y donde la mano de obra es cada vez más difícil de encontrar, la capacidad real de este tipo de plantaciones de ser rentables a largo plazo determinará el futuro éxito de las mismas.

Nowadays, olive orchards have a densities not higher than 330 trees/ha. The major cost correspond to harvest operations, which is very labour demanding. Recently, a new type of olive plantations with densities around 2.000 tress/ha has appeared. The major advantage of this type of plantations is their totally mechanised harvest, by vineyards straddle-harvesting machines. These plantations have a very early bearing and very productive, at least in the first years. The most common cultivar used is Arbequina. In the present work, data of the first four harvest of a variety comparative trial are reported. This trial include Arbequina, Arbequina i-18, Arbosana, Koroneiki, Fs17 y UC 2-35 cultivars. From the Arbequina and Arbosana had been the most productive and UC 2-35 the less vigorous. Results of a trial testing densities between 780 and 2580 trees/ha is also described. Up to now, the higher densities have been the most productive ones. However, more definitive results can be obtained in the coming years, when problems of competence among trees started to appear. In summary, as in the near future is expected that the subsides from the EU are going to be greatly reduced and the labour for harvesting is difficult to find, the ability to this type of plantations to be profitable at long term will determine their success.